Schwarze Frau mit weißem Überzug

Weißer Glasur Brownie: ein einfaches und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Wenn es um Desserts geht, können nur wenige mit dem Geschmack und der Textur eines Brownies mit weißer Glasur konkurrieren. Dieses Dessert ist nicht nur eine Freude für die Geschmacksknospen, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl für besondere Momente oder einfach, um einen gewöhnlichen Tag aufzuhellen. Der Brownie mit weißer Glasur hat tief verwurzelte Traditionen in der kulinarischen Welt und wird sehr geschätzt für seine einfache Zubereitung.

Die Geschichte des Brownies ist faszinierend, da er anscheinend aus dem Wunsch entstanden ist, ein reichhaltiges, feuchtes und geschmackvolles Dessert zu kreieren, das schnell zubereitet werden kann. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept weiterentwickelt und ist heute in vielen Küchen ein Favorit.

Hauptzutaten:

- 1 Ei
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 300 ml lauwarme Milch
- 350 g Mehl
- 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 2 Esslöffel Rumessenz
- 1 Esslöffel (niveaute) Natron
- 2 Esslöffel Kakao

Zutaten für die Glasur (Sie können sie fertig kaufen):

- Weiße Glasur
- Dunkle Glasur

Schritte zur Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um sich besser in die Mischung einzuarbeiten. Wählen Sie eine hochwertige Aprikosenmarmelade, die dem Brownie einen süßen Geschmack und eine angenehme Textur verleiht.

2. Ei mit Zucker vermischen: In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermengen. Weiter mixen, bis die Mischung eine weiße, luftige Paste wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Brownie zu erhalten, also beeilen Sie sich nicht!

3. Hinzufügen der flüssigen Zutaten: Beginnen Sie, das Öl und die lauwarme Milch nach und nach hinzuzufügen, während Sie weiter mit dem Mixer rühren. Die Rumessenz wird eine zarte Geschmacksnote hinzufügen, also lassen Sie sie nicht aus!

4. Einarbeiten der trockenen Zutaten: Sieben Sie das Mehl mit dem Natron und dem Kakao, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Mehlmischung zur feuchten Zusammensetzung hinzu und rühren Sie kontinuierlich weiter. Fügen Sie schließlich die drei Esslöffel Aprikosenmarmelade hinzu, die das Dessert noch feuchter und aromatischer machen.

5. Vorbereitung der Backform: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Sie können ein mittelgroßes Blech von etwa 30x20 cm verwenden.

6. Backen: Gießen Sie die Mischung in die Form und stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 170°C. Lassen Sie den Brownie 30 Minuten backen, überprüfen Sie jedoch nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, ist das Dessert fertig!

7. Abkühlen und Glasieren: Sobald der Brownie vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn in Würfel schneiden. Gießen Sie die weiße Glasur gleichmäßig über jeden Würfel und träufeln Sie für ein elegantes Aussehen die dunkle Glasur darüber. Diese Farbkombination sieht nicht nur gut aus, sondern fügt auch einen Kontrast von Geschmäckern hinzu!

Nützliche Tipps:

- Variationen: Sie können die Aprikosenmarmelade durch Pflaumenmarmelade oder sogar durch Schokoladenstückchen für einen dekadenteren Brownie ersetzen.
- Servieren: Dieses Dessert passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Karamellsauce. Ein frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee sind ideale Begleiter.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion Brownie enthält etwa 200 Kalorien. Obwohl es ein Dessert ist, bieten Zutaten wie Ei und Milch Proteine, während die Aprikosenmarmelade einen Hauch von Vitaminen hinzufügt.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden? Ja, Sie können mit natürlichen Süßstoffen oder braunem Zucker für einen karamellisierten Geschmack experimentieren.
2. Kann der Brownie eingefroren werden? Ja, der Brownie kann sehr gut eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
3. Wie kann ich die Glasur zu Hause machen? Sie können eine einfache Glasur aus Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft zubereiten, indem Sie sie mischen, bis Sie eine flüssige Konsistenz erhalten.

Dieses Rezept für einen Brownie mit weißer Glasur ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack, perfekt zum Teilen mit Ihren Lieben. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten, mit diesem Rezept kann man kaum etwas falsch machen. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über jeden Moment in der Küche!