Mujer negra con glaseado blanco

Brownie con glaseado blanco: un postre simple y delicioso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12 porciones

Cuando se trata de postres, pocos pueden rivalizar con el sabor y la textura de un brownie con glaseado blanco. Este postre no solo es un deleite para las papilas gustativas, sino también una excelente opción para momentos especiales o simplemente para alegrar un día ordinario. El brownie con glaseado blanco tiene profundas raíces en la tradición culinaria y es muy apreciado por su facilidad de preparación.

La historia del brownie es fascinante, ya que parece haber surgido del deseo de crear un postre rico, húmedo y lleno de sabor que sea rápido de realizar. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y hoy en día es un favorito en muchas cocinas.

Ingredientes principales:

- 1 huevo
- 250 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 150 ml de aceite
- 300 ml de leche tibia
- 350 g de harina
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de esencia de ron
- 1 cucharada (nivelada) de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de cacao

Ingredientes para el glaseado (puedes comprarlos ya preparados):

- Glaseado blanco
- Glaseado negro

Pasos para la preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente para que se incorpore mejor en la mezcla. Elige una mermelada de albaricoque de calidad que aporte un sabor dulce y una textura agradable al brownie.

2. Mezclando el huevo con el azúcar: En un tazón grande, mezcla el huevo con el azúcar y el azúcar vainillado. Continúa mezclando hasta que la mezcla se convierta en una pasta blanca y esponjosa. Este paso es esencial para lograr un brownie aireado, ¡así que no te apresures!

3. Agregando los ingredientes líquidos: Comienza a añadir gradualmente el aceite y la leche tibia mientras continúas mezclando con la batidora. La esencia de ron añadirá una nota delicada de sabor, ¡así que no la omitas!

4. Incorporando los ingredientes secos: Tamiza la harina con el bicarbonato y el cacao para evitar grumos. Añade la mezcla de harina a la composición húmeda, mezclando continuamente. Finalmente, agrega las tres cucharadas de mermelada de albaricoque, que harán que el postre sea aún más húmedo y sabroso.

5. Preparación de la bandeja: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrásala con mantequilla para evitar que se pegue. Puedes usar una bandeja de tamaño mediano, de aproximadamente 30x20 cm.

6. Horneado: Vierte la mezcla en la bandeja y colócala en el horno precalentado a 170°C. Deja que el brownie se hornee durante 30 minutos, pero verifica con un palillo a partir de los 25 minutos. Si sale limpio, ¡el postre está listo!

7. Enfriamiento y glaseado: Una vez que el brownie se haya enfriado por completo, puedes cortarlo en cubos. Vierte el glaseado blanco uniformemente sobre cada cubo y, para un aspecto sofisticado, rocía con el glaseado negro. ¡Esta combinación de colores no solo se ve bien, sino que también añade un contraste de sabores!

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes reemplazar la mermelada de albaricoque con mermelada de ciruela o incluso con trozos de chocolate para un brownie más decadente.
- Servicio: Este postre combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con un chorrito de salsa de caramelo. Un café recién preparado o un té aromático son acompañamientos ideales.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de brownie contiene aproximadamente 200 calorías. Aunque es un postre, ingredientes como el huevo y la leche aportan proteínas, mientras que la mermelada de albaricoque añade un toque de vitaminas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de endulzante? Sí, puedes experimentar con endulzantes naturales o con azúcar moreno para un sabor más caramelizado.
2. ¿Se puede congelar el brownie? Sí, el brownie se puede congelar muy bien. Asegúrate de que esté bien envuelto para evitar quemaduras por congelación.
3. ¿Cómo puedo hacer el glaseado en casa? Puedes preparar un glaseado simple con azúcar glas y agua o jugo de limón, mezclando hasta obtener una consistencia líquida.

Esta receta de brownie con glaseado blanco no solo es simple, sino también llena de sabor, perfecta para compartir con seres queridos. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, es difícil fallar con esta receta. ¡Disfruta cada bocado y atesora cada momento pasado en la cocina!