सफेद ग्लेज़ के साथ काली महिला

सफेद ग्लेज़ ब्राउनी: एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 12 सर्विंग्स

जब मिठाई की बात आती है, तो बहुत कम लोग सफेद ग्लेज़ ब्राउनी की सुगंध और बनावट से मुकाबला कर सकते हैं। यह मिठाई केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद नहीं है, बल्कि विशेष पलों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है या बस एक सामान्य दिन को खूबसूरत बनाने के लिए। सफेद ग्लेज़ ब्राउनी का खाना पकाने की परंपरा में गहरा इतिहास है और इसे बनाने में आसानी के लिए बहुत सराहा जाता है।

ब्राउनी का इतिहास आकर्षक है, क्योंकि ऐसा लगता है कि यह एक समृद्ध, नम और सुगंधित मिठाई बनाने की इच्छा से उत्पन्न हुआ है, जिसे जल्दी से बनाया जा सके। समय के साथ, नुस्खा विकसित हुआ है, और आज यह कई रसोई में एक पसंदीदा है।

मुख्य सामग्री:

- 1 अंडा
- 250 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 150 मिलीलीटर तेल
- 300 मिलीलीटर गर्म दूध
- 350 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच खुबानी का जैम
- 2 बड़े चम्मच रम का अर्क
- 1 बड़ा चम्मच (चपटा) बेकिंग सोडा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

ग्लेज़ के लिए सामग्री (आप इसे स्टोर से खरीद सकते हैं):

- सफेद ग्लेज़
- काली ग्लेज़

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडा कमरे के तापमान पर है, ताकि यह मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सके। एक अच्छी गुणवत्ता वाली खुबानी का जैम चुनें, जो ब्राउनी को मीठा और सुखद बनावट दे।

2. अंडे और चीनी को मिलाना: एक बड़े बाउल में अंडे को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ पेस्ट न बन जाए। यह कदम एक हवादार ब्राउनी प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी मत करो!

3. तरल सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे तेल और गर्म दूध जोड़ना शुरू करें, मिक्सर से मिलाते रहें। रम का अर्क एक नाजुक सुगंध जोड़ देगा, इसलिए इसे न छोड़ें!

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को बेकिंग सोडा और कोको पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में जोड़ें, लगातार मिलाते रहें। अंत में, 3 बड़े चम्मच खुबानी का जैम डालें, जो मिठाई को और भी नम और सुगंधित बना देगा।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से बचाने के लिए इसे मक्खन से चिकना करें। आप लगभग 30x20 सेमी के आकार की मध्यम बेकिंग टिन का उपयोग कर सकते हैं।

6. बेकिंग: मिश्रण को टिन में डालें और इसे 170°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। ब्राउनी को 30 मिनट तक बेक करें, लेकिन 25 मिनट से चाकू से जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है!

7. ठंडा करना और ग्लेज़ लगाना: एक बार जब ब्राउनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे क्यूब्स में काट सकते हैं। प्रत्येक क्यूब पर समान रूप से सफेद ग्लेज़ डालें और एक परिष्कृत रूप के लिए काली ग्लेज़ से छिड़कें। यह रंगों का संयोजन न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि स्वादों का भी एक कंट्रास्ट जोड़ता है!

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप खुबानी का जैम प्लम जैम या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़ों के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य ब्राउनी बनाई जा सके।
- परोसना: यह मिठाई वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय आदर्श साथी हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग ब्राउनी में लगभग 200 कैलोरी होती हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, अंडा और दूध जैसे सामग्री प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि खुबानी का जैम विटामिन का एक स्पर्श लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक मिठास या भूरे चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक कारमेल जैसा स्वाद प्राप्त किया जा सके।
2. क्या ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, ब्राउनी को बहुत अच्छे से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक की गई है ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके।
3. मैं घर पर ग्लेज़ कैसे बना सकता हूँ? आप पाउडर चीनी और पानी या नींबू के रस को मिलाकर एक साधारण ग्लेज़ बना सकते हैं, जब तक कि आपको एक तरल स्थिरता न मिल जाए।

यह सफेद ग्लेज़ ब्राउनी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरी है, जिसे प्रियजनों के साथ साझा करना बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, इस रेसिपी के साथ असफल होना मुश्किल है। हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!