Çikolatalı kek, krema ve Mars çubukları ile

Çikolatalı, krema ve Mars çubuklarıyla yapılan pasta

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 12

Eğer etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu çikolatalı, krema ve Mars çubuklarıyla yapılan pasta mükemmel bir seçimdir. Yumuşak bir taban, kremalı dolgular ve parlak bir glazür ile bu tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da unutulmaz anılar bırakır. İster bir doğum gününde, ister arkadaşlarla bir buluşmada, isterse uzun bir günün ardından ödül olarak sunun, bu pasta kesinlikle favoriniz olacak.

Çikolatalı pastaların tarihi, yüzyıllar boyunca gelişen fırıncılık geleneklerine uzanıyor. Basit kakao pasta tariflerinden, krema ve sürpriz malzemelerle yapılan karmaşık kombinasyonlara kadar, her versiyon uyarlanmış ve geliştirilmiş, unutulmaz bir deneyim sunmuştur.

Malzemeler

*Taban için (3 kat)*:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 10 g kabartma tozu

*Ganaj kreması için*:
- 200 g bitter çikolata (daha yoğun bir tat için Milka öneririm)
- 250 ml sıvı krema (kremalı bir doku için Meggle kullanıyorum)

*Mars ile krema için*:
- 200 ml krema
- 5 g jelatin
- 3 Mars çubuğu (küpler halinde kesilmiş)
- 50 g rendelenmiş çikolata

*Glazür için*:
- 100 g çikolata
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı

*Şurup için*:
- 150 ml su
- 100 g şeker
- rom (isteğe bağlı, aroma için)

Hazırlama adımları

1. Tabanın hazırlanması
Fırını 180°C'ye (160°C, eğer fanlı fırın kullanıyorsanız) önceden ısıtın. Yaklaşık 22x33 cm boyutlarında bir dikdörtgen tepsi seçin ve yağlı kağıt ile kaplayın.

Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şeker ile mikserle çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve köpüklenene kadar. Bu, tabanın hafif ve havadar bir doku kazanacağı andır.

Eritilmiş tereyağını (veya yağı) ekleyin ve karışımı homojen hale getirmek için iyi karıştırın. Başka bir kasede unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin. Ardından, kuru malzeme karışımını yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Hamuru üç eşit parçaya bölün ve tepsiye dökün. Her katı yaklaşık 10-12 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

2. Ganaj kremasının hazırlanması
Küçük bir tencerede sıvı kremayı çikolata ile birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene kadar pişirin. Kaynamasına dikkat edin. Eriyen kremayı başka bir kaba aktarın ve buzdolabında 2-3 saat soğutun.

Soğuduktan sonra, kremayı buzdolabından çıkarın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. 50 ml kremayı sert kıvama gelene kadar çırpın ve dikkatlice çikolata kremasına katın. Bu kombinasyon, tatlınıza zengin ve kadifemsi bir doku katacaktır.

3. Mars ile krema hazırlanması
Jelatini 2 yemek kaşığı su ile bir fincana koyarak 10 dakika bekletin. Bu arada, kalan kremayı sert kıvama gelene kadar çırpın. Jelatin şiştikten sonra, birkaç saniye mikrodalgada veya benmari usulü eritilebilir.

Eritilmiş jelatini çırpılmış kremaya ekleyin ve nazikçe karıştırarak birleştirin. Mars çubuklarını küpler halinde kesin ve kremaya ve rendelenmiş çikolataya ekleyin. Bu krema, pastanıza lüks bir tat ve ilginç bir doku katacaktır.

4. Şurubun hazırlanması
Bir tencerede su ve şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Şurubu biraz soğumaya bırakın, ardından aroma için rom ekleyin. Bu şurup, tabakaların nemlenmesine yardımcı olacak ve onları daha aromatik hale getirecektir.

5. Pastanın montajı
Bir servis tabağına ilk katı yerleştirin ve hazırlanan şurubu hafifçe dökün. İlk katın üzerine ganaj kremasını eşit şekilde yayın. İkinci katı yerleştirin, tekrar şurup dökün ve Mars ile kremayı ekleyin. Son katı kapatın, onu da şurup ile ıslatın.

Pastayı buzdolabında 2-3 saat veya hatta bir gece bekletin, böylece tüm tatlar uyumlu bir şekilde birleşir.

6. Glazürün hazırlanması
Glazür için çikolatayı süt ve tereyağı ile benmari usulü eritin, karışım homojen olana kadar karıştırın. Glazürü biraz soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine eşit bir şekilde dökün. Glazür sertleşene kadar pastayı tekrar buzdolabına koyun.

7. Servis
Glazür sertleştikten sonra pastayı dilimleyebilirsiniz. Pastayı çekici bir görünüm için çikolata şekerlemeleri veya biraz rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bu pastayı soğuk bir süt bardağı veya bir fincan kahve ile sunun, mükemmel bir kontrast için.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha homojen bir pasta elde edersiniz.
- Farklı çikolata türleriyle, sütlü çikolata veya beyaz çikolata gibi, deney yaparak tadı kişiselleştirebilirsiniz.
- Mars çubukları yerine Snickers veya Twix gibi dolgulu başka çikolata türlerini kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir tatlı istiyorsanız, tabandaki şeker miktarını azaltabilir veya tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Bu pasta buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, bu da önceden hazırlanması için mükemmel hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Jelatin yerine ne kullanabilirim?
Jelatin yerine vegan alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

- Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Taban ve çikolata kremasındaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

- Pasta dondurulabilir mi?
Evet, pastayı glazürü eklemeden önce dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra, mükemmel bir görünüm için taze glazürü ekleyin.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlama zamanı! Bu çikolatalı, krema ve Mars çubuklarıyla yapılan pastanın her lokmasının duyular için gerçek bir ziyafet olacağından eminim. Afiyet olsun!