Obstkuchen

Um ein süßes Vergnügen zuzubereiten, beginnen wir damit, die Eiweiße sorgfältig von den Eigelben zu trennen. In einer sauberen Schüssel werden die Eiweiße schaumig geschlagen, wobei eine Prise Salz hinzugefügt wird, um sie zu stabilisieren. Es ist wichtig, einen Mixer auf mittlerer Stufe zu verwenden, damit der Schaum fest und glänzend wird. Sobald die Eiweiße geschlagen sind, fangen Sie an, den Zucker nach und nach hinzuzufügen, und rühren Sie weiter, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten. Jedes Eigelb sollte nacheinander hinzugefügt werden, wobei nach jedem gut gerührt wird, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten.

In dieser köstlichen Mischung wird auch Vanillezucker hinzugefügt, der dem Dessert ein besonderes Aroma verleiht. Backpulver, das mit ein wenig Zitronensaft oder Essig abgelöscht wird, ist entscheidend, um Volumen hinzuzufügen und den Kuchen fluffig zu machen. Die letzte Zutat, das Mehl, wird in Regenform hinzugefügt, wobei vorsichtig mit einem Löffel von oben nach unten gerührt wird, um die Luft im Teig nicht zu verlieren. Nachdem die Mischung homogenisiert ist, wird sie in die vorbereitete Form gegossen, die mit Backpapier ausgelegt ist, und in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gegeben. Sie wird 30-40 Minuten backen, je nach Ihrem Ofen. Sie können überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen einfachen Zahnstocher-Test durchführen; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken. Sobald er fertig ist, lässt man ihn auf einem Gitter abkühlen.

Für die köstliche Creme müssen die Früchte gut in einem Sieb abgetropft werden, insbesondere wenn Sie gefrorene Früchte verwenden. Die Gelatine wird in 100 ml kaltem Wasser eingeweicht und 10 Minuten stehen gelassen. In der Zwischenzeit wird die Schlagsahne mit einem Mixer geschlagen, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und allmählich steigernd. Wenn die Sahne zu dick werden beginnt, wird ein Päckchen Sahnefestiger hinzugefügt, während man weiter schlägt, bis sie fest wird. Der Joghurt, die im Wasserbad geschmolzene Gelatine (ohne sie zum Kochen zu bringen) und die abgetropften Früchte, entweder püriert oder ganz, werden nacheinander nach Vorliebe eingearbeitet.

Für die Montage wird der abgekühlte Kuchen in zwei gleich große Teile geschnitten, und jede Hälfte wird großzügig mit dem Saft aus einer Dose Ananas oder Pfirsiche getränkt, um einen fruchtigen Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen. Die Creme wird in die Mitte gegeben, und dann wird die andere Hälfte des Kuchens oben drauf gesetzt. Schließlich kann der Kuchen nach Belieben dekoriert werden; ich habe mich entschieden, die Früchte mit Zitronensaft zu besprühen, um die Oxidation zu verhindern. Dieser Kuchen ist nicht nur eine Explosion von Aromen, sondern auch ein wahrer visueller Genuss, perfekt für jeden besonderen Anlass. Kühl serviert, bringt er einen Hauch von Frische und Freude!