Aby przygotować słodką przyjemność, zaczynamy od starannego oddzielenia białek od żółtek. W czystej misce białka ubijamy na pianę, dodając szczyptę soli, aby pomóc w ich stabilizacji. Ważne jest, aby używać miksera na średnich obrotach, aby piana stała się sztywna i błyszcząca. Gdy białka są ubite, zaczynamy stopniowo dodawać cukier, kontynuując mieszanie, aż uzyskamy błyszczące bezy. Każde żółtko należy dodawać pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby zapewnić równomierne połączenie.
W tej pysznej kompozycji dodaje się również cukier waniliowy, który nada deserowi wyjątkowy aromat. Soda oczyszczona zalana odrobiną soku z cytryny lub octu jest niezbędna do nadania objętości i sprawienia, że ciasto będzie puszyste. Ostatni składnik, mąka, dodaje się w deszczu, delikatnie mieszając łyżką od góry do dołu, aby nie stracić powietrza w masie. Po ujednoliceniu masy, wylewamy ją do przygotowanej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 30-40 minut, w zależności od piekarnika. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, używając prostego testu z wykałaczką; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest idealnie upieczone. Gdy jest gotowe, pozostawiamy do ostygnięcia na kratce.
Do pysznej śmietany owoce muszą być dobrze odsączone na sitku, zwłaszcza jeśli korzystasz z mrożonych owoców. Żelatynę umieszcza się w 100 ml zimnej wody, pozostawiając ją do nawodnienia na 10 minut. W międzyczasie ubijamy śmietanę do bitą śmietaną, zaczynając od niskiej prędkości i stopniowo zwiększając. Gdy śmietana zaczyna gęstnieć, dodaje się paczkę stabilizatora śmietany, kontynuując miksowanie, aż stanie się sztywna. Po kolei dodaje się jogurt, roztopioną żelatynę w kąpieli wodnej (nie dopuszczając do wrzenia) i odsączone owoce, zarówno zmiksowane, jak i całe, w zależności od preferencji.
Do złożenia, ostudzone ciasto dzieli się na dwie równe części, a każda połowa jest obficie nasączona sokiem z puszki ananasa lub brzoskwiń, aby dodać owocowego smaku i wilgoci. Krem umieszcza się na środku, a następnie na wierzchu układa się drugą połowę ciasta. Na koniec ciasto można udekorować według uznania; wybrałem skropienie owoców sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenianiu. To ciasto to nie tylko eksplozja smaków, ale także prawdziwa uczta dla oczu, idealna na każdą specjalną okazję. Podawane na zimno, przynosi odrobinę świeżości i radości!
W tej pysznej kompozycji dodaje się również cukier waniliowy, który nada deserowi wyjątkowy aromat. Soda oczyszczona zalana odrobiną soku z cytryny lub octu jest niezbędna do nadania objętości i sprawienia, że ciasto będzie puszyste. Ostatni składnik, mąka, dodaje się w deszczu, delikatnie mieszając łyżką od góry do dołu, aby nie stracić powietrza w masie. Po ujednoliceniu masy, wylewamy ją do przygotowanej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 30-40 minut, w zależności od piekarnika. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, używając prostego testu z wykałaczką; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest idealnie upieczone. Gdy jest gotowe, pozostawiamy do ostygnięcia na kratce.
Do pysznej śmietany owoce muszą być dobrze odsączone na sitku, zwłaszcza jeśli korzystasz z mrożonych owoców. Żelatynę umieszcza się w 100 ml zimnej wody, pozostawiając ją do nawodnienia na 10 minut. W międzyczasie ubijamy śmietanę do bitą śmietaną, zaczynając od niskiej prędkości i stopniowo zwiększając. Gdy śmietana zaczyna gęstnieć, dodaje się paczkę stabilizatora śmietany, kontynuując miksowanie, aż stanie się sztywna. Po kolei dodaje się jogurt, roztopioną żelatynę w kąpieli wodnej (nie dopuszczając do wrzenia) i odsączone owoce, zarówno zmiksowane, jak i całe, w zależności od preferencji.
Do złożenia, ostudzone ciasto dzieli się na dwie równe części, a każda połowa jest obficie nasączona sokiem z puszki ananasa lub brzoskwiń, aby dodać owocowego smaku i wilgoci. Krem umieszcza się na środku, a następnie na wierzchu układa się drugą połowę ciasta. Na koniec ciasto można udekorować według uznania; wybrałem skropienie owoców sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenianiu. To ciasto to nie tylko eksplozja smaków, ale także prawdziwa uczta dla oczu, idealna na każdą specjalną okazję. Podawane na zimno, przynosi odrobinę świeżości i radości!
Składniki
Baza: 7 jajek, 250 g cukru, 200 g mąki, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 szczypta sody oczyszczonej, 1 szczypta soli, ocet lub sok z cytryny. Krem: 500 ml śmietany płynnej, 1 opakowanie stabilizatora do śmietany, 1 duży jogurt, owoce leśne, 2 opakowania granulek żelatyny Dr. Oetker. Nasączenie: Sok z puszki ananasa lub brzoskwiń. Dekoracja: Owoce według uznania, bita śmietana.