Kürbis-Muffins

Kürbis-Püree-Muffins - Ein köstliches und beruhigendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Muffins

Wer liebt keine fluffigen, aromatischen Muffins? Und wenn es um Muffins mit Kürbispüree geht, werden diese Leckereien wirklich unwiderstehlich! Dieses einfache und schnelle Dessert kombiniert nicht nur den süßen Geschmack des Kürbisses mit warmen Zimtnoten, sondern liefert auch eine gesunde Dosis Nährstoffe. Darüber hinaus sind Muffins mit Kürbispüree perfekt zum Servieren zum Frühstück, als Snack zwischen den Mahlzeiten oder sogar bei einem Kaffee mit Freunden. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie wir köstliche, fluffige und aromatische Muffins zubereiten können!

Zutaten:

- 90 g Kürbispüree (ca. 250 g roher Kürbis)
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 5 Esslöffel Wasser
- 70 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 130 g Mehl (plus Mehl zum Auskleiden der Formen)
- 1 Esslöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Milch
- 30 g geschmolzene Butter (plus geschmolzene Butter zum Einfetten der Formen)

Schritt für Schritt zu perfekten Muffins:

1. Zubereitung des Kürbispürees: Beginnen Sie damit, den Kürbis zu schälen und zu reiben. Geben Sie ihn in einen Topf, fügen Sie die 5 Esslöffel Wasser, Zimt und die 2 Esslöffel braunen Zucker hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis der Kürbis weich wird und sich in eine glatte Paste verwandelt. Falls nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ein Ankleben zu vermeiden. Wenn das Püree fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen.

2. Ei schlagen: In einer großen Schüssel schlagen Sie das Ei mit dem Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen. Schlagen Sie weiter, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt und fluffig und hell wird.

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Fügen Sie der Ei-Zucker-Mischung die Milch und die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie vorsichtig, um alles zu kombinieren. Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, das abgekühlte Kürbispüree hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass alles gut integriert ist.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und heben Sie vorsichtig mit einem Spatel unter, bis alles gut kombiniert ist. Nicht zu lange mischen, sonst werden die Muffins dicht.

5. Muffinformen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie die Muffinformen mit geschmolzener Butter und etwas Mehl ein, um ein Ankleben zu vermeiden. Sie können auch Papierförmchen für Muffins verwenden, die sehr praktisch sind.

6. Füllen der Formen: Gießen Sie den Teig in die Muffinformen, füllen Sie sie etwa zu 2/3, da die Muffins beim Backen aufgehen.

7. Backen: Stellen Sie die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen (wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Muffins fertig).

8. Abkühlen: Lassen Sie die Muffins nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Serviervorschläge:
Muffins mit Kürbispüree sind köstlich warm serviert, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch einen Hauch von Honig oder Ahornsirup über die Muffins träufeln, um zusätzliche Süße hinzuzufügen. Außerdem wird ein Löffel Sauerrahm oder griechischer Joghurt eine cremige Note hinzufügen.

Nährstoffvorteile:
Kürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine (A, C) und Mineralien (Kalium, Magnesium). Er trägt zur Augengesundheit und zum Immunsystem bei und hat einen niedrigen Kaloriengehalt. Darüber hinaus verleiht brauner Zucker einen natürlichen karamellisierten Geschmack, ohne zu stark verarbeitet zu sein.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie gehackte Nüsse, dunkle Schokolade oder Rosinen in den Muffinteig hinzufügen, um Textur und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um eine gesündere Option zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Dosenkürbis verwenden?
Ja, Kürbispüree aus der Dose ist eine ausgezeichnete Alternative und spart Zeit.

2. Wie kann ich die Muffins aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage lang auf, oder Sie können die Muffins für einen späteren Gebrauch einfrieren.

3. Kann ich den braunen Zucker durch eine andere Zuckerart ersetzen?
Sie können weißen Zucker verwenden, aber brauner Zucker sorgt für einen tieferen, karamellisierten Geschmack.

Diese Muffins mit Kürbispüree sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für alle Sinne! Zögern Sie also nicht, sie auszuprobieren und einen köstlichen Snack zu genießen! Guten Appetit!