Маффины с Тыквой

Маффины с тыквенным пюре - Вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 12 маффинов

Кто не любит пушистые и ароматные маффины? А когда речь идет о маффинах с тыквенным пюре, эти лакомства становятся поистине неотразимыми! Этот простой и быстрый десерт не только сочетает сладкий вкус тыквы с теплыми нотами корицы, но и предлагает здоровую порцию питательных веществ. Кроме того, маффины с тыквенным пюре идеально подходят для подачи на завтрак, в качестве перекуса между приемами пищи или даже с кофе с друзьями. Давайте вместе посмотрим, как мы можем приготовить вкусные, пушистые и ароматные маффины!

Ингредиенты:

- 90 г тыквенного пюре (примерно 250 г сырой тыквы)
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 5 столовых ложек воды
- 70 г гранулированного сахара
- 1 яйцо
- 130 г муки (плюс мука для обсыпки форм)
- 1 столовая ложка разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки молока
- 30 г растопленного масла (плюс растопленное масло для смазывания форм)

Пошаговое руководство для идеальных маффинов:

1. Приготовление тыквенного пюре: Начните с очистки тыквы и натереть ее на терке. Поместите в кастрюлю, добавьте 5 столовых ложек воды, корицу и 2 столовые ложки коричневого сахара. Варите смесь на среднем огне, помешивая время от времени, пока тыква не станет мягкой и не превратится в гладкое пюре. При необходимости добавьте немного воды, чтобы избежать прилипания. Когда пюре готово, снимите с огня и дайте остыть.

2. Взбивание яйца: В большой миске взбейте яйцо с гранулированным сахаром с помощью электрического миксера или венчика. Продолжайте взбивать, пока смесь не удвоит объем и не станет пушистой и светлой.

3. Добавление влажных ингредиентов: В смесь яйца и сахара добавьте молоко и растопленное масло, осторожно перемешивая, чтобы объединить состав. Теперь пришло время добавить остывшее тыквенное пюре. Убедитесь, что все хорошо интегрировано.

4. Введение сухих ингредиентов: В другой миске просейте муку, разрыхлитель и соль, чтобы избежать комков. Добавьте сухие ингредиенты в влажную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой, пока все не объединится. Не перемешивайте слишком долго, иначе маффины станут плотными.

5. Подготовка форм для маффинов: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формы для маффинов растопленным маслом и немного муки, чтобы предотвратить прилипание. Вы также можете использовать бумажные формы для маффинов, которые очень удобны.

6. Наполнение форм: Вылейте тесто в формы для маффинов, заполняя их примерно на 2/3, так как маффины поднимутся во время выпечки.

7. Выпечка: Поместите маффины в разогретую духовку и выпекайте 15 минут или до золотистого цвета и до проверки с помощью зубочистки (если зубочистка выходит чистой, маффины готовы).

8. Охлаждение: После того как вы вынете их из духовки, дайте им остыть в формах в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Рекомендации по подаче:
Маффины с тыквенным пюре вкусны, когда подаются горячими, с чашкой чая или кофе. Вы можете добавить каплю меда или кленового сиропа на маффины для дополнительной сладости. Кроме того, ложка сметаны или греческого йогурта добавит кремовую нотку.

Польза для здоровья:
Тыква является отличным источником клетчатки, витаминов (A, C) и минералов (калий, магний). Она способствует здоровью глаз и иммунной системы, имея низкую калорийность. Кроме того, коричневый сахар добавляет натуральный карамельный вкус, не будучи чрезмерно переработанным.

Возможные варианты:
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить рубленые орехи, темный шоколад или изюм в тесто для маффинов, чтобы добавить текстуру и дополнительный вкус. Также вы можете заменить часть муки на цельнозерновую для более полезного варианта.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать консервированную тыкву?
Да, пюре из консервированной тыквы - отличная альтернатива и сэкономит время.

2. Как я могу хранить маффины?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней или вы можете заморозить маффины для последующего использования.

3. Могу ли я заменить коричневый сахар другим типом сахара?
Вы можете использовать белый сахар, но коричневый сахар придаст более глубокий и карамельный вкус.

Эти маффины с тыквенным пюре не только легко готовятся, но и доставляют удовольствие всем чувствам! Поэтому не стесняйтесь попробовать их и насладиться вкусным перекусом! Приятного аппетита!