Getreidekekse mit Früchten

Früchte-Cerealien-Kekse - Ein leckeres und praktisches Rezept

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 24 Kekse

Geschichte des Rezepts:
Die Cerealien-Kekse wurden inspiriert von dem Wunsch, die Zutaten, die wir zur Hand haben, zu nutzen und sie in köstliche Leckereien zu verwandeln. Diese Kekse sind eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, indem sie Cerealien verwenden, die beim Frühstück nicht bevorzugt werden. Es ist ein vielseitiges Rezept, das die Hinzufügung von Lieblingszutaten ermöglicht und den Geschmack jeder Charge von Keksen anpasst.

Zutaten:
- 1 Paket (250 g) Rama Maestro Margarine, bei Raumtemperatur
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 50 g Mehl
- 1 Paket Früchte-Cerealien (750 g)
- ½ Teelöffel Ammoniak (oder Backpulver)
- 1 Esslöffel Kakao (optional)
- 1 Zartbitterschokolade (ca. 100 g), fein gehackt
- Vanilleextrakt
- Rumextrakt (optional)

Zubereitungstechnik:
1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Die Margarine sollte weich und bei Raumtemperatur sein, und die Eier sollten frisch sein. Die Früchte-Cerealien sind der Schlüssel zu diesem Rezept, wählen Sie also eine Mischung, die Ihnen gefällt.

2. Margarine schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Margarine und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um sie zu kombinieren, bis Sie eine cremige und luftige Mischung erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gute Textur der Kekse zu gewährleisten.

3. Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe. Dies hilft, die Eier gleichmäßig in die Mischung zu integrieren und trägt zur endgültigen Struktur der Kekse bei.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel Mehl, Ammoniak (oder Backpulver) und Cerealien kombinieren. Fügen Sie dann die Mehlmischung zur Margarine- und Eimischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

5. Milch und Aromen: In einem kleinen Topf die Milch erhitzen und den Vanilleextrakt (und den Rumextrakt, wenn Sie ihn verwenden möchten) hinzufügen. Gut vermischen und dann nach und nach zur Keksmischung hinzufügen. Dies hilft, die Cerealien zu hydratisieren und verleiht einen köstlichen Geschmack.

6. Ruhezeit: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 30-40 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Cerealien ermöglicht, weich zu werden und die Aromen aufzunehmen.

7. Vorbereitung zum Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (niedrige Hitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verwenden Sie einen Löffel, um kleine Häufchen aus der Keksmischung zu formen, wobei Sie Platz zwischen ihnen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

8. Kekse backen: Das Blech in den Ofen stellen und die Kekse 15-20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie anfangs weich erscheinen; sie werden beim Abkühlen fester.

9. Kakaovariation: Wenn Sie Kakaokekse möchten, können Sie einen Teil der Keksmischung nehmen, 1 Esslöffel Kakao, Rumextrakt und gehackte Schokolade hinzufügen. Gut vermischen und Kekse aus dieser Mischung formen.

10. Abkühlen: Nachdem die Kekse fertig sind, verwenden Sie einen Spatel, um sie auf ein Gitter zu übertragen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie knusprigere Kekse möchten, können Sie einige gehackte Nüsse oder Mandeln zur Mischung hinzufügen.
- Diese Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter, aber sie sind so lecker, dass sie vielleicht nicht lange halten!
- Sie können die Kekse mit einem Glas Milch, Tee oder Kaffee für einen perfekten Snack servieren.

Nährstoffvorteile:
Diese Cerealien-Kekse enthalten Ballaststoffe aus den Cerealien und ernährungsphysiologische Vorteile durch die Eier und die Milch, die einen nahrhaften Snack bieten. Darüber hinaus können sie aufgrund des Zuckers und des Kohlenhydratgehalts eine schnelle Energiequelle sein.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich laktosefreie Margarine verwenden?
Ja, Sie können laktosefreie Margarine verwenden, und die Kekse werden genauso lecker sein.

2. Kann ich die Cerealien durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, Sie können mit verschiedenen Arten von Cerealien oder sogar mit Haferflocken experimentieren.

3. Wie kann ich die Kekse weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Zuckermenge um die Hälfte und fügen Sie eine Prise Zimt für einen anderen Geschmack hinzu.

Dieses Rezept für Früchte-Cerealien-Kekse ist nicht nur eine kreative Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten zu verwenden, sondern auch eine Gelegenheit, besondere Momente mit Ihren Lieben zu schaffen. Egal, ob Sie sie zum Frühstück, als Snack oder als Dessert genießen, diese Kekse werden sicherlich allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern!