Fluffiger Brownie mit Glasur

Um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, die Hauptzutaten in einem Edelstahltopf zu schmelzen. Wir fügen also die Butter, die Milch, den Kakao und den Vanillezucker hinzu. Wir vermischen die Zutaten gut und stellen sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wir rühren ständig weiter, bis die Mischung den Siedepunkt erreicht, dann schalten wir die Hitze aus und lassen die Mischung vollständig abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er sicherstellt, dass sich alle Aromen perfekt verbinden.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Eier. Wir trennen das Eiweiß von den Eigelben und achten darauf, dass keine Spur von Eigelb im Eiweiß bleibt, um einen perfekten Schaum zu erzielen. Mit einem Mixer schlagen wir das Eiweiß, bis es zu einem festen und glänzenden Schaum wird, der gut seine Form hält. Als Nächstes kehren wir zur abgekühlten Mischung zurück und fügen die Eigelbe hinzu, während wir vorsichtig umrühren, bis alles homogen ist. Dann fügen wir das Mehl hinzu, das zuvor mit dem Backpulver vermischt wurde. Wir mixen sanft etwa 5 Minuten lang, bis wir eine feine und gleichmäßige Masse erhalten.

Jetzt bereiten wir uns darauf vor, den Kuchen zu backen. Wir legen eine Form mit Mehl aus und stellen sicher, dass sie gut bedeckt ist, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Wir gießen die Mischung in die Form und streuen die 5 Esslöffel gemahlene Walnüsse darüber, für zusätzliche Textur und Geschmack. Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen sie 45 Minuten backen. Es wird empfohlen, den Kuchen mit einem Zahnstocher zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er perfekt gebacken ist.

Während des Backens kümmern wir uns um die Glasur. In einem Topf geben wir ½ Tasse Milch, 5 Esslöffel Zucker, ½ Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Kakao. Wir vermischen die Zutaten bei mittlerer Hitze, bis sie homogen werden, und nehmen den Topf dann vom Herd. Es ist wichtig, diese Glasur etwa 5 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens zuzubereiten, damit sie fertig ist, wenn der Kuchen abkühlt.

Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und gießen die Glasur darüber, während wir sie mit einem Spatel glatt streichen. Auf die Glasur streuen wir Kokosnuss für eine dekorative Note und einen wunderbaren Geschmack. Wir lassen den Kuchen vollständig abkühlen, was es der Glasur ermöglicht, richtig zu setzen.

Für einen zusätzlichen Geschmack können wir einen optionalen Sirup zubereiten. In einem Topf kombinieren wir Rumessenz mit 3 Esslöffeln Zucker. Wir schneiden den Kuchen in Würfel und tauchen sie in diesen Sirup, wobei wir sicherstellen, dass jedes Stück gut durchtränkt ist. Dann wälzen wir die Würfel in Kokosnuss, um ihnen ein attraktives Aussehen zu verleihen.

Der Kuchen ist jetzt bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!