Kabaran Brownie ile Glazür

Bu lezzetli keki hazırlamak için, ana malzemeleri paslanmaz çelik bir tencerede eriterek başlıyoruz. Böylece tereyağını, sütü, kakao ve vanilyalı şekeri ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyor ve orta ateşte pişiriyoruz. Karışım kaynama noktasına ulaşana kadar sürekli karıştırmaya devam ediyoruz, ardından ateşi kapatıp karışımın tamamen soğumasını bekliyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Bu arada yumurtalarla ilgileniyoruz. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıyoruz, beyazlarda hiç sarı kalmadığından emin oluyoruz, böylece mükemmel bir köpük elde edebiliyoruz. Bir mikser kullanarak, beyazları sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpıyoruz, bu da iyi bir şekilde şekil almasını sağlar. Ardından, soğuyan karışıma geri dönüyoruz ve sarıları ekliyoruz, dikkatlice karıştırarak homojen hale getiriyoruz. Sonra, önceden kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika boyunca nazikçe karıştırıyoruz, ince ve homojen bir karışım elde edene kadar.

Artık keki pişirmeye hazırız. Bir tepsiyi unla kaplıyoruz, kekin yapışmaması için iyi kaplandığından emin oluyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve üzerine dokuz 5 yemek kaşığı ceviz serpiştiriyoruz, böylece ekstra bir doku ve lezzet katıyoruz. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 45 dakika pişmesine izin veriyoruz. Kekin mükemmel bir şekilde piştiğinden emin olmak için bir kürdanla kontrol etmemiz önerilir.

Pişirme sırasında, glazürle ilgileniyoruz. Bir kapta ½ su bardağı süt, 5 yemek kaşığı şeker, ½ yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı kakao koyuyoruz. Malzemeleri orta ateşte homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz, ardından kabı ateşten alıyoruz. Bu glazürü fırını kapatmadan yaklaşık 5 dakika önce hazırlamak önemlidir, böylece kek soğurken hazır olur.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarıyoruz ve üzerine glazürü döküyoruz, bir spatula ile düzlüyoruz. Glazürün üzerine, dekoratif bir dokunuş ve harika bir tat için hindistan cevizi serpiştiriyoruz. Kekin tamamen soğumasını bekliyoruz, bu da glazürün düzgün bir şekilde sabitlenmesini sağlar.

Ekstra lezzet için isteğe bağlı bir şurup hazırlayabiliriz. Bir kapta, rom esansını 3 yemek kaşığı şeker ile birleştiriyoruz. Keki küpler halinde kesiyoruz ve bu şuruba batırıyoruz, her parçanın iyi bir şekilde şuruplandığından emin oluyoruz. Ardından, küpleri hindistan cevizine bulayarak çekici bir görünüm kazandırıyoruz.

Kek artık tadına bakmaya hazır. Afiyet olsun!