Negresa Pufoasa cu Glazura

Pentru a pregăti această delicioasă prăjitură, începem prin a topi ingredientele principale într-o oală din inox. Așadar, adăugăm untul, laptele, cacaoa și zahărul vanilat. Amestecăm bine ingredientele și le punem la foc mediu. Continuăm să amestecăm constant până când compoziția ajunge la punctul de fierbere, apoi oprim focul și lăsăm amestecul să se răcească complet. Această etapă este esențială, deoarece ne asigurăm că toate aromele se îmbină perfect.

Între timp, ne ocupăm de ouă. Separăm albușurile de gălbenușuri, având grijă să nu rămână nicio urmă de gălbenuș în albușuri, pentru a obține o spumă perfectă. Folosind un mixer, batem albușurile până când devin o spumă fermă și lucioasă, care să țină bine forma. În continuare, revenim la compoziția răcită și adăugăm gălbenușurile, amestecând cu grijă până la omogenizare. Apoi, încorporăm faina, care a fost amestecată în prealabil cu praful de copt. Mixăm ușor, timp de aproximativ 5 minute, până obținem o compoziție fină și uniformă.

Acum ne pregătim să coacem prăjitura. Tapetăm o tavă cu făină, asigurându-ne că este bine acoperită pentru a nu se lipi prăjitura. Turnăm compoziția în tavă și presărăm cele 5 linguri de nucă măcinată deasupra, pentru un plus de textură și aromă. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsăm să se coacă timp de 45 de minute. Este recomandat să verificăm prăjitura cu o scobitoare, pentru a ne asigura că este coaptă perfect.

În timpul coacerii, ne ocupăm de glazură. Într-un vas, punem ½ pahar de lapte, 5 linguri de zahăr, ½ lingură de unt și 2 linguri de cacao. Amestecăm ingredientele pe foc mediu până devin omogene, apoi luăm vasul de pe foc. Este important să preparăm această glazură cu aproximativ 5 minute înainte de a opri cuptorul, pentru a fi gata atunci când prăjitura se răcește.

Odată ce prăjitura este coaptă, o scoatem din cuptor și turnăm glazura deasupra, uniformizând-o cu o spatulă. Deasupra glazurii, presărăm nuca de cocos pentru o notă decorativă și un gust minunat. Lăsăm prăjitura să se răcească complet, ceea ce va permite glazurii să se fixeze corespunzător.

Pentru un plus de savoare, putem prepara un sirop opțional. Într-un vas, combinăm esența de rom cu 3 linguri de zahăr. Tăiem prăjitura în cubulețe și le introducem în acest sirop, asigurându-ne că fiecare bucată este bine însiropată. Apoi, tăvălim cubulețele prin nuca de cocos, pentru a le oferi un aspect atrăgător.

Prăjitura este acum gata să fie savurată. Pofta bună!