फ्लफी ब्राउनी के साथ ग्लेज़

इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए, हम पहले मुख्य सामग्री को स्टेनलेस स्टील के बर्तन में पिघलाते हैं। इसलिए, हम मक्खन, दूध, कोको और वनीला चीनी डालते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे मध्यम आंच पर रखते हैं। हम लगातार हिलाते रहते हैं जब तक मिश्रण उबालने नहीं लगता, फिर हम आंच बंद कर देते हैं और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि सभी स्वाद एकसाथ अच्छी तरह मिल जाएं।

इस बीच, हम अंडों का ध्यान रखते हैं। हम अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सफेद में जर्दी का कोई निशान न रहे, ताकि एकदम सही फोम प्राप्त हो सके। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम अंडे की सफेदी को तब तक फेंटते हैं जब तक कि वह एक मजबूत और चमकदार फोम में न बदल जाए, जो अच्छी तरह से आकार बनाए रखता है। फिर, हम ठंडे मिश्रण पर लौटते हैं और जर्दी डालते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। फिर, हम आटे को मिलाते हैं, जिसे पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया था। हम लगभग 5 मिनट तक हल्के से मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक बारीक और समान मिश्रण न मिल जाए।

अब हम केक को बेक करने के लिए तैयार हैं। हम एक बर्तन को आटे से लाइन करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि केक चिपके नहीं। हम मिश्रण को बर्तन में डालते हैं और ऊपर 5 चम्मच कुटी हुई अखरोट छिड़कते हैं, ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके। हम बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए गए ओवन में डालते हैं और 45 मिनट तक बेक करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है, एक टूथपिक से जांचने की सिफारिश की जाती है।

बेकिंग के दौरान, हम ग्लेज़ का ध्यान रखते हैं। एक बर्तन में, हम ½ कप दूध, 5 चम्मच चीनी, ½ चम्मच मक्खन और 2 चम्मच कोको डालते हैं। हम मध्यम आंच पर सामग्री को तब तक मिलाते हैं जब तक कि वे समान न हो जाएं, फिर बर्तन को आंच से हटा लेते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम इस ग्लेज़ को ओवन बंद करने से लगभग 5 मिनट पहले तैयार करें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह केक के ठंडा होने पर तैयार हो।

एक बार जब केक बेक हो जाता है, तो हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और ऊपर ग्लेज़ डालते हैं, इसे एक स्पैटुला से समतल करते हैं। ग्लेज़ के ऊपर, हम एक सजावटी स्पर्श और अद्भुत स्वाद के लिए नारियल छिड़कते हैं। हम केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, जिससे ग्लेज़ ठीक से सेट हो सके।

स्वाद के लिए, हम एक वैकल्पिक सिरप तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, हम रम एसेंस को 3 चम्मच चीनी के साथ मिलाते हैं। हम केक को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें इस सिरप में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भिगोया गया है। फिर, हम क्यूब्स को नारियल में रोल करते हैं, ताकि उन्हें आकर्षक रूप दिया जा सके।

केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है। शुभ भोजन!