Fingering

Um diese köstlichen Kekse zuzubereiten, beginnen Sie damit, sicherzustellen, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Sie benötigen weiche Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Eigelb, Mehl, Backpulver, Salz, Eiweiß, Nüsse (oder Haselnüsse, Mandeln) und natürlich Ihre Lieblingsmarmelade, sei es Fruchtgelee, Gelee oder sogar Schokolade.

Der erste Schritt besteht darin, die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer oder einem Spatel zu vermengen, bis Sie eine cremige und leicht luftige Mischung erhalten. Die Aromen werden harmonisch kombiniert und schaffen eine köstliche Basis für die Kekse. Fügen Sie dann das Eigelb hinzu und mixen Sie weiter, bis es gut in die Mischung eingearbeitet ist.

Als Nächstes fügen Sie das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz hinzu. Das Sieben des Mehls ist nicht nur eine Vorsichtsmaßnahme, sondern hilft, eine feine und gleichmäßige Textur zu erreichen. Mischen Sie alles mit einem Spatel oder mit den Händen, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, aber übermischen Sie nicht, um die Glutenbildung im Mehl zu vermeiden, da dies die Kekse härter machen würde.

Sobald der Teig fertig ist, formen Sie Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2-2,5 cm. Diese Kugeln werden Ihre wunderbaren Kekse. Bevor Sie sie backen, rollen Sie jede Kugel zuerst in dem leicht geschlagenen Eiweiß mit einer Gabel und dann in den grob gehackten Nüssen. Dies wird eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack hinzufügen.

Nachdem Sie die Kugeln gerollt haben, übertragen Sie sie direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, sie auseinanderzuhalten, da sie sich beim Backen ausdehnen. Machen Sie mit Ihrem Finger eine Delle in jede Kugel, die mit der gewählten Marmelade gefüllt wird. Sie können oben eine Kirsche, einige Stücke Schokolade oder Türkisches Vergnügen hinzufügen, je nach persönlichem Geschmack oder Saison.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech hinein. Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht goldbraun und gut gebacken sind. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Kekse ihre knusprige Textur und ihren Geschmack behalten. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, sind sie bereit zum Servieren, perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Diese Kekse sehen nicht nur ansprechend aus, sondern haben auch einen unwiderstehlichen Geschmack, der jeden Naschkatze erfreuen wird!