Мальки

Чтобы приготовить эти вкусные печенья, начните с того, чтобы убедиться, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Вам понадобятся мягкое масло, сахар, ванильный экстракт, желток, мука, разрыхлитель, соль, белок, орехи (или фундук, миндаль) и, конечно, ваше любимое варенье, будь то фруктовое варенье, желе или даже шоколад.

Первый шаг - смешать мягкое масло с сахаром и ванильным экстрактом, используя электрический миксер или лопатку, до получения кремообразной и слегка воздушной массы. Ароматы гармонично соединятся, создавая вкусную основу для печенья. Затем добавьте желток и продолжайте взбивать до полного объединения с массой.

Следующий шаг - добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем и солью. Просеивание муки - это не только мера предосторожности, но и помогает добиться тонкой и равномерной текстуры. Перемешайте все с помощью лопатки или руками, пока не получите однородное тесто, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы не развить клейковину в муке, что сделает печенье более жестким.

Как только тесто будет готово, сформируйте шарики диаметром около 2-2,5 см. Эти шарики станут вашими замечательными печеньями. Перед выпечкой обваляйте каждый шарик сначала в слегка взбитом белке с помощью вилки, а затем в грубо нарезанных орехах. Это добавит хрустящую текстуру и вкусный вкус.

После того как вы закончили обваливать шарики, перенесите их непосредственно на противень, выстланный пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как они будут растягиваться во время выпечки. Используя палец, сделайте углубление в каждом шарике, которое будет заполнено выбранным вареньем. Вы можете добавить сверху вишенку, несколько кусочков шоколада или рахат-лукум в зависимости от личных предпочтений или сезона.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите противень внутрь. Выпекайте печенье около 15 минут, пока они не станут слегка золотистыми по краям и хорошо пропеченными. Когда они будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть на решетке. Этот шаг имеет решающее значение, так как печенье сохранит свою хрустящую текстуру и вкус. Как только они полностью остынут, они готовы к подаче, идеально подходят для наслаждения с чашкой чая или кофе. Эти печенья не только выглядят привлекательно, но и имеют неотразимый вкус, который порадует любого сладкоежку!