Alevin

Pour préparer ces délicieux biscuits, commencez par vous assurer que vous avez tous les ingrédients à portée de main. Vous aurez besoin de beurre mou, de sucre, d'extrait de vanille, de jaune d'œuf, de farine, de levure chimique, de sel, de blanc d'œuf, de noix (ou de noisettes, d'amandes) et, bien sûr, de votre confiture préférée, qu'il s'agisse de gelée de fruits, de pâte de fruits ou même de chocolat.

La première étape consiste à mélanger le beurre mou avec le sucre et l'extrait de vanille, en utilisant un batteur électrique ou une spatule, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et légèrement aéré. Les saveurs se combineront harmonieusement, créant une base délicieuse pour les biscuits. Ensuite, ajoutez le jaune d'œuf et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé au mélange.

Ensuite, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Tamiser la farine n'est pas seulement une mesure de précaution, mais aide à obtenir une texture fine et uniforme. Mélangez le tout avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais ne mélangez pas trop pour ne pas développer le gluten de la farine, ce qui rendrait les biscuits plus durs.

Une fois la pâte prête, formez des boules d'environ 2-2,5 cm de diamètre. Ces boules deviendront vos merveilleux biscuits. Avant de les cuire, roulez chaque boule d'abord dans le blanc d'œuf légèrement battu avec une fourchette, puis dans les noix grossièrement hachées. Cela ajoutera une texture croquante et un goût délicieux.

Après avoir terminé de rouler les boules, transférez-les directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer, car elles s'étaleront pendant la cuisson. Avec votre doigt, faites une entaille dans chaque boule, qui sera remplie de la confiture choisie. Vous pouvez ajouter une cerise sur le dessus, quelques morceaux de chocolat ou de la guimauve, en fonction des préférences personnelles ou de la saison.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la plaque à l'intérieur. Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords et bien cuits. Lorsqu'ils sont prêts, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cette étape est essentielle, car les biscuits conserveront leur texture croquante et leur saveur. Une fois complètement refroidis, ils sont prêts à être servis, parfaits pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café. Ces biscuits non seulement ont une apparence attrayante, mais ont également un goût irrésistible qui ravira tous les gourmands!