Parmaklama

Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için, öncelikle tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yumuşak tereyağı, şeker, vanilya özü, yumurta sarısı, un, kabartma tozu, tuz, yumurta akı, ceviz (veya fındık, badem) ve tabii ki, tercihinize göre meyve reçeli, jöle veya hatta çikolata gibi en sevdiğiniz reçele ihtiyacınız olacak.

İlk adım, yumuşak tereyağını şeker ve vanilya özü ile birlikte bir elektrikli mikser veya spatula kullanarak kremsi ve hafif havalı bir karışım elde edene kadar karıştırmaktır. Aromalar uyum içinde birleşerek kurabiyeler için lezzetli bir temel oluşturacaktır. Ardından, yumurta sarısını ekleyin ve karışımın iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

Sonra, elenmiş unu kabartma tozu ve tuz ile birlikte ekleyin. Unu elemek sadece bir önlem değil, aynı zamanda ince ve eşit bir doku elde etmeye yardımcı olur. Her şeyi bir spatula veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın, ancak unun glutenini geliştirmemek için fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiyeler daha sert olur.

Hamur hazır olduğunda, yaklaşık 2-2,5 cm çapında toplar oluşturun. Bu toplar harika kurabiyeleriniz olacak. Pişirmeden önce, her bir topu önce hafifçe çırpılmış yumurta akında bir çatal ile yuvarlayın, ardından kabaca doğranmış cevizlerde yuvarlayın. Bu, kıtır bir doku ve lezzetli bir tat ekleyecektir.

Topları yuvarladıktan sonra, onları doğrudan yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın ve aralarına mesafe bırakmaya dikkat edin, çünkü pişirme sırasında yayılacaklardır. Parmakla her topa bir çöküntü yapın, bu çöküntü seçilen reçelle doldurulacaktır. Üstüne bir vişne, birkaç çikolata parçası veya lokum ekleyebilirsiniz, kişisel tercihlere veya mevsime bağlı olarak.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin, kenarları hafifçe altın rengi alana ve iyi pişene kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir tel ızgarada soğumaya bırakın. Bu adım çok önemlidir, çünkü kurabiyeler kıtır dokusunu ve lezzetini koruyacaktır. Tamamen soğuduktan sonra, servis için hazırdırlar, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketmek için mükemmeldir. Bu kurabiyeler sadece çekici bir görünüme sahip değil, aynı zamanda her tatlı severi memnun edecek dayanılmaz bir lezzete de sahiptir!