Δακτυλίδι

Για να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα, ξεκινήστε διασφαλίζοντας ότι έχετε όλα τα υλικά στη διάθεσή σας. Θα χρειαστείτε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κρόκο αυγού, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ασπράδι αυγού, ξηρούς καρπούς (ή φουντούκια, αμύγδαλα) και, φυσικά, την αγαπημένη σας μαρμελάδα, είτε είναι μαρμελάδα φρούτων, ζελέ ή ακόμη και σοκολάτα.

Το πρώτο βήμα είναι να αναμείξετε το μαλακό βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα, μέχρι να αποκτήσετε ένα κρεμώδες και ελαφρώς αεριζόμενο μείγμα. Οι γεύσεις θα συνδυαστούν αρμονικά, δημιουργώντας μια νόστιμη βάση για τα μπισκότα. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο του αυγού και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα.

Ακολουθεί να προσθέσετε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Το κοσκίνισμα του αλευριού δεν είναι μόνο ένα μέτρο προφύλαξης, αλλά βοηθά στην επίτευξη μιας λεπτής και ομοιόμορφης υφής. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη, αλλά μην ανακατέψετε υπερβολικά για να μην αναπτυχθεί η γλουτένη στο αλεύρι, καθώς αυτό θα έκανε τα μπισκότα πιο σκληρά.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, σχηματίστε μπαλάκια με διάμετρο περίπου 2-2,5 εκ. Αυτά τα μπαλάκια θα γίνουν τα υπέροχα μπισκότα σας. Πριν τα ψήσετε, κυλήστε κάθε μπαλάκι πρώτα στο ελαφρώς χτυπημένο ασπράδι αυγού με ένα πιρούνι και στη συνέχεια στα χοντροκομμένα καρύδια. Αυτό θα προσθέσει μια τραγανή υφή και μια νόστιμη γεύση.

Αφού τελειώσετε με την κύλιση των μπαλών, μεταφέρετέ τα απευθείας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, προσέχοντας να τα τοποθετήσετε σε απόσταση το ένα από το άλλο, καθώς θα απλωθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Χρησιμοποιώντας το δάχτυλό σας, κάντε μια κοιλότητα σε κάθε μπαλάκι, η οποία θα γεμίσει με την επιλεγμένη μαρμελάδα. Μπορείτε να προσθέσετε από πάνω μια κερασιά, μερικά κομμάτια σοκολάτας ή τουρκικής απόλαυσης, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις ή την εποχή.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ταψί μέσα. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσά στις άκρες και καλά ψημένα. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς τα μπισκότα θα διατηρήσουν την τραγανή υφή και τη γεύση τους. Αφού κρυώσουν εντελώς, είναι έτοιμα προς σερβίρισμα, τέλεια για να απολαύσετε με μια κούπα τσάι ή καφέ. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο εμφανίσιμα, αλλά έχουν και μια ακαταμάχητη γεύση που θα ενθουσιάσει κάθε γλυκατζή!