Festliche Kekse

In einer großen Schüssel beginnen wir mit dem Hinzufügen der trockenen Zutaten: Mehl, Puderzucker, Zimt, Muskatnuss, geriebene Zitronenschale, Vanillezuckerpäckchen und Backpulver. Diese aromatischen und fein gemahlenen Zutaten bilden die köstliche Basis unserer Kekse. Wir mischen gut, um sicherzustellen, dass sich die Aromen harmonisch verbinden. Dann fügen wir 100 g Schmalz hinzu, das eine zarte und reichhaltige Textur verleiht. Wir fahren fort, mit einem Spatel oder von Hand zu mischen, bis das Schmalz vollständig in die Mischung eingearbeitet ist.

Nun kommt der interessante Teil: Wir fügen nach und nach 12 Esslöffel Wasser hinzu und beginnen dann mit dem Kneten. Wir kneten geduldig und leidenschaftlich, bis der Teig homogen und elastisch wird. Der Teig sollte leicht zu formen sein, aber nicht klebrig. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen wir einen Spritzbeutel mit einer größeren Tülle. Wenn wir keinen Spritzbeutel haben, können wir einen Teelöffel, der in Wasser befeuchtet ist, verwenden, um Teigbällchen zu formen.

In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf mittlere Temperatur vor. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech beginnen wir, die Kekse in die gewünschten Formen zu bringen. Die Fantasie ist hier der Schlüssel: Wir können Kreise, Stäbchen, Wellen oder alles andere kreieren, was uns inspiriert. Wir können die Kekse auch mit Stückchen von buntem Marshmallow, Nüssen, gehackten Walnüssen oder sogar Schokolade dekorieren, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.

Sobald alle Kekse geformt sind, stellen wir das Blech in den vorgeheizten Ofen. Wir lassen sie bei niedriger Hitze 9-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ihr einladendes Aroma entfalten. Schließlich nehmen wir das Blech aus dem Ofen und lassen die Kekse auf einem Gitter abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bestäuben wir die Kekse mit vanillearomatisiertem Puderzucker, der ihnen ein festliches Aussehen und ein besonderes Aroma verleiht.

Sobald sie fertig sind, können wir sie vorsichtig in einen luftdichten Behälter legen, wo sie für die kommenden Feiertage aufbewahrt werden. Je länger sie stehen, desto besser und zarter werden sie, und bieten unseren Lieben ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Diese Kekse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen und in jedem Biss einen Hauch von Freude zu bringen.