उत्सव बिस्कुट

एक बड़े बर्तन में, हम सूखे सामग्री जोड़ने के साथ शुरू करेंगे: आटा, पाउडर चीनी, दालचीनी, जायफल, कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका, वनीला चीनी के पैकेट और बेकिंग पाउडर। ये सुगंधित और बारीक पिसी हुई सामग्री हमारे बिस्कुट का स्वादिष्ट आधार बनाएगी। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिश्रित हो जाएं। फिर, हम 100 ग्राम चर्बी जोड़ते हैं, जो एक नरम और समृद्ध बनावट प्रदान करेगा। हम एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते रहते हैं जब तक कि चर्बी पूरी तरह से मिश्रण में शामिल न हो जाए।

अब दिलचस्प भाग आता है: हम धीरे-धीरे 12 बड़े चम्मच पानी जोड़ते हैं और फिर गूंधना शुरू करते हैं। हम धैर्य और जुनून के साथ गूंधते हैं जब तक आटा समान और लचीला न हो जाए। आटा आकार देने में आसान होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम एक बड़े नोक वाले पाइपिंग बैग का उपयोग करते हैं। यदि हमारे पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो हम आटे की गेंदें बनाने के लिए पानी में भिगोई हुई चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

इस बीच, हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं। बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर, हम बिस्कुट को इच्छित आकार में आकार देना शुरू करते हैं। यहां कल्पना कुंजी है: हम सर्कल, स्टिक, लहरें या कुछ भी बना सकते हैं जो हमें प्रेरित करता है। हम बिस्कुट को रंगीन मार्शमैलो के टुकड़ों, नट्स, कुचले हुए अखरोट या यहां तक कि चॉकलेट के साथ सजाकर अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ सकते हैं।

एक बार जब सभी बिस्कुट आकार में आ जाते हैं, तो हम ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम उन्हें कम गर्मी पर 9-12 मिनट के लिए बेक करते हैं, जब तक वे सुनहरे और आमंत्रित सुगंध छोड़ना शुरू न कर दें। अंत में, हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और बिस्कुट को एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं, तो हम बिस्कुट को वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं, जो उन्हें एक उत्सव का रूप और विशेष सुगंध देगा।

एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें सावधानी से एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं, जहां वे आने वाले छुट्टियों के दिनों के लिए रखे जाएंगे। जितना अधिक समय वे रहेंगे, उतना ही बेहतर और नरम हो जाएंगे, हमारे प्रियजनों को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करते हैं। ये बिस्कुट चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं, हर काटने में खुशी लाते हैं।