Das Rühren von Butter mit Puderzucker ist der erste wesentliche Schritt zur Herstellung dieser Köstlichkeiten, da der Homogenisierungsprozess eine cremige und luftige Textur verleiht. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Mixer, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Fügen Sie das geschlagene Ei nach und nach hinzu und achten Sie darauf, jedes Mal gut zu mischen. Es ist wichtig, dass jede Zugabe vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie fortfahren, um ein Gerinnen der Creme zu verhindern. Wenn Sie bemerken, dass die Mischung zu weich wird, fügen Sie nicht das restliche Ei hinzu, da die Konsistenz entscheidend für die spätere Formung des Teigs ist.
Sobald Sie eine homogene Creme erhalten haben, ist das Sieben des Mehls ein wichtiger Schritt, da es hilft, Verunreinigungen zu entfernen und das Mehl zu belüften, was zu einem leichteren Teig führt. Integrieren Sie Natron, das mit Zitronensaft abgelöscht wurde, was der Mischung beim Backen hilft, aufzugehen. Fügen Sie ein paar Tropfen Essenz hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Der resultierende Teig sollte leicht zu formen und nicht an Ihren Händen haften. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
Sobald der Teig bereit ist, teilen Sie ihn in 20-22 Stücke von jeweils 10 g, die die Basis der Hüte bilden, und in 20-22 Stücke von 3 g für die Oberteile. Der restliche Teig wird in zwei Teile geteilt, wobei ein Teil rot und der andere grün gefärbt wird. Es wird empfohlen, qualitativ hochwertige Lebensmittelfarben zu verwenden, da die Farbtöne beim Backen verblassen, zögern Sie also nicht, die Farben zu intensivieren.
Formen Sie eine 10 g schwere Kugel zwischen Ihren Handflächen und drücken Sie sie dann mit Ihrem Daumen flach, um eine Scheibe zu formen. Machen Sie dasselbe mit der 3 g schweren Kugel, aber drücken Sie sie weniger flach. Bestreichen Sie die Oberfläche der Basis mit Eiweiß oder Milch und kleben Sie die Oberseite in die Mitte der Basis. Verwenden Sie ein dünnes Stück roten Teig, um eine Rolle zu formen, die Sie um die Oberseite legen, um die Verbindung zu verdecken. Aus dem grünen Teig formen Sie zwei kleine Stücke, um die Bänder zu bilden, und eine sehr kleine Kugel aus demselben Teig bildet den Knoten der Bänder.
Nachdem Sie alle Hüte fertiggestellt haben, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achten Sie darauf, dass sie ausreichend Abstand haben. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie sie 10-15 Minuten lang oder bis sie anfangen zu bräunen. Nach dem Backen nehmen Sie sie vom Blech und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Diese bunten Hüte sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, perfekt für jede festliche Gelegenheit!
Sobald Sie eine homogene Creme erhalten haben, ist das Sieben des Mehls ein wichtiger Schritt, da es hilft, Verunreinigungen zu entfernen und das Mehl zu belüften, was zu einem leichteren Teig führt. Integrieren Sie Natron, das mit Zitronensaft abgelöscht wurde, was der Mischung beim Backen hilft, aufzugehen. Fügen Sie ein paar Tropfen Essenz hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Der resultierende Teig sollte leicht zu formen und nicht an Ihren Händen haften. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
Sobald der Teig bereit ist, teilen Sie ihn in 20-22 Stücke von jeweils 10 g, die die Basis der Hüte bilden, und in 20-22 Stücke von 3 g für die Oberteile. Der restliche Teig wird in zwei Teile geteilt, wobei ein Teil rot und der andere grün gefärbt wird. Es wird empfohlen, qualitativ hochwertige Lebensmittelfarben zu verwenden, da die Farbtöne beim Backen verblassen, zögern Sie also nicht, die Farben zu intensivieren.
Formen Sie eine 10 g schwere Kugel zwischen Ihren Handflächen und drücken Sie sie dann mit Ihrem Daumen flach, um eine Scheibe zu formen. Machen Sie dasselbe mit der 3 g schweren Kugel, aber drücken Sie sie weniger flach. Bestreichen Sie die Oberfläche der Basis mit Eiweiß oder Milch und kleben Sie die Oberseite in die Mitte der Basis. Verwenden Sie ein dünnes Stück roten Teig, um eine Rolle zu formen, die Sie um die Oberseite legen, um die Verbindung zu verdecken. Aus dem grünen Teig formen Sie zwei kleine Stücke, um die Bänder zu bilden, und eine sehr kleine Kugel aus demselben Teig bildet den Knoten der Bänder.
Nachdem Sie alle Hüte fertiggestellt haben, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achten Sie darauf, dass sie ausreichend Abstand haben. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie sie 10-15 Minuten lang oder bis sie anfangen zu bräunen. Nach dem Backen nehmen Sie sie vom Blech und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Diese bunten Hüte sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, perfekt für jede festliche Gelegenheit!
Zutaten
Für 20-22 Stück Kekse: -50 g Butter -100 g Puderzucker -1 mittelgroßes Ei, leicht geschlagen oder 1 1/2 kleine -180 g Mehl -1/2 Teelöffel Natron -1/2 Teelöffel Zitronensaft -Mandelessenz oder Zitronenessenz -1 Eiweiß oder 1 Esslöffel Milch -Lebensmittelfarbe (rot, grün)