Birnen- und Karamellzucker-Kuchen
Der Birnen- und Karamellzucker-Kuchen ist ein besonderes Rezept, das einen Hauch von Magie in jede Küche bringt. Diese köstliche Kombination aus saftigen Birnen und süßem Karamell verspricht, die Sinne zu erfreuen und schnell zu einem Favoriten unter Familie und Freunden zu werden. Die Zubereitung dieses Kuchens ist ein wahres Vergnügen, und das Endergebnis wird den Aufwand wert sein.
Um zu beginnen, bereite die notwendigen Zutaten vor: 4 mittelgroße Birnen, 200 g Zucker, 200 g Mehl, 100 ml Öl, 3 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 1 Teelöffel Vanille, eine Prise Salz und den Saft einer Zitrone. Stelle sicher, dass die Birnen reif, aber fest sind, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
Der erste Schritt bei der Zubereitung des Kuchens besteht darin, sich um das Karamell zu kümmern. In einer beschichteten Pfanne 100 g Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei vorsichtig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern. Wenn der Zucker goldbraun wird und sich in ein gleichmäßiges Karamell verwandelt, die Pfanne vom Herd nehmen und das Karamell in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen, sodass es den Boden gleichmäßig bedeckt.
Als Nächstes die Birnen schälen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu verhindern und die leuchtende Farbe zu erhalten.
In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Das Öl und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen, dann die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten und vorsichtig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn die Mischung homogen ist, die Birnenwürfel hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, darauf achten, die Früchte nicht zu zerdrücken. Den Teig über das Karamell in der Form gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nachdem der Kuchen fertig ist, lasse ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, und stürze ihn dann vorsichtig auf eine Platte. Die verführerischen Aromen von Karamell und Birnen werden sich verweben und das ganze Haus mit einem köstlichen Duft erfüllen.
Serviere diesen Kuchen mit einer Kugel Eis oder zu einer Tasse Tee für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Der Birnen- und Karamellzucker-Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und eine ausgezeichnete Wahl sowohl für ein alltägliches Dessert als auch für ein festliches Essen. Genieße jeden Bissen!
Eine Kastenform wird ausgelegt, die in Scheiben geschnittenen Birnen werden auch an den Seiten der Form angeordnet, kleine Stücke Butter werden darauf gelegt, sie werden mit Rumessenz besprüht und mit einem Esslöffel Zucker bestreut. Der Zucker wird karamellisiert: Er wird bei schwacher Hitze erhitzt, bis er sich färbt, dann wird ein wenig Wasser hinzugefügt und er wird weiter erhitzt, bis er sich auflöst. Die geschlagenen Eier werden mit der Butter vermischt und dann mit dem karamellisierten Zucker, Mehl mit Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker (die ich oben vergessen habe zu erwähnen) und Vanilleessenz oder was auch immer Sie möchten (ich habe ein wenig Rum hinzugefügt). Die Mischung wird in die Form über die Birnen gegossen und gebacken (ich habe auch getrocknete Früchte oben drauf gegeben). Sie bleibt ein wenig in der Form zum Abkühlen, wird ein wenig geschüttelt, um sie herauszunehmen, und so sieht sie von unten aus. Es ist ein sehr zarter und schmackhafter Kuchen. Der Birnen- und Karamellzucker-Kuchen wird mit Schlagsahne serviert.
Zutaten: 2 Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten, 100 g geschmolzene Butter, 100 g karamellisierter Zucker, 150 g Mehl, 3 geschlagene Eier, eine Prise Backpulver, Rumessenz
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