Bolo de pera e açúcar caramelizado

O bolo de pera e açúcar caramelizado é uma receita especial que traz um toque de magia a qualquer cozinha. Esta deliciosa combinação de peras suculentas e caramelo doce promete encantar os sentidos e rapidamente se tornar um favorito entre familiares e amigos. Preparar este bolo é um verdadeiro prazer, e o resultado final valerá o esforço.

Para começar, prepare os ingredientes necessários: 4 peras médias, 200 g de açúcar, 200 g de farinha, 100 ml de óleo, 3 ovos, 1 pacote de fermento em pó, 1 colher de chá de baunilha, uma pitada de sal e o suco de um limão. Certifique-se de que as peras estão maduras, mas firmes, para que não se desfaçam durante o cozimento.

O primeiro passo na preparação do bolo é lidar com o caramelo. Em uma frigideira antiaderente, adicione 100 g de açúcar e deixe derreter em fogo médio, mexendo suavemente para evitar que queime. Quando o açúcar ficar dourado e se transformar em um caramelo liso, retire a frigideira do fogo e despeje o caramelo em uma forma de bolo forrada com papel manteiga, certificando-se de que cubra uniformemente o fundo.

Em seguida, descasque as peras, retire as sementes e corte-as em cubos pequenos. Regue-as com o suco de limão para evitar a oxidação e manter a cor vibrante.

Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o restante do açúcar até obter uma mistura espumosa. Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem. Em outra tigela, combine a farinha com o fermento e o sal, em seguida, incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo suavemente para evitar grumos.

Quando a mistura estiver homogênea, adicione os cubos de pera e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não esmagar a fruta. Despeje a massa obtida sobre o caramelo na forma e nivele com uma espátula.

Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Depois que o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, vire-o cuidadosamente em um prato. Os aromas tentadores de caramelo e peras se entrelaçarão, preenchendo toda a casa com um cheiro delicioso.

Sirva este bolo com uma bola de sorvete ou ao lado de uma xícara de chá para uma experiência culinária inesquecível. O bolo de pera e açúcar caramelizado é perfeito para qualquer ocasião, sendo uma excelente escolha tanto para uma sobremesa do dia a dia quanto para uma refeição festiva. Aproveite cada mordida!