Ofen gebackene Donuts

Ofen Donuts

Träumst du von einem köstlichen, fluffigen und aromatischen Snack, der deine Geschmacksknospen verzaubert? Dann ist das Rezept für Ofen Donuts genau das, was du brauchst! Diese Donuts sind einfach zuzubereiten, gesünder als frittierte Varianten und vor allem unglaublich lecker. Lass uns gemeinsam die notwendigen Schritte entdecken, um die fluffigsten Donuts zu erhalten, sowie einige interessante Details über diese Delikatesse!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
Gesamtzeit: 30-32 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Donuts

Notwendige Zutaten

- 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
- 250g Weizenmehl
- 100ml Milch (erwärmt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Zucker
- 50g Butter (geschmolzen)
- Puderzucker (zur Dekoration)
- Nutella (zum Füllen oder Dekorieren)
- Zitronensaft (für den Guss)

Eine kurze Geschichte der Donuts

Donuts haben eine faszinierende Geschichte, die voller Kontroversen und Theorien über ihren Ursprung ist. Es wird gesagt, dass die erste Erwähnung von Donuts im 19. Jahrhundert stammt, als niederländische Siedler ein Dessert namens "oliekoek" nach Amerika brachten, was "Ölkuchen" bedeutet. Eine kürzliche Entdeckung legt jedoch nahe, dass der Begriff "dow nuts" in einem Rezeptbuch aus dem Jahr 1800 auftauchte, das von der Frau des Barons Thomas Dimsdale geschrieben wurde. Sie ließ sich von einer lokalen Delikatesse inspirieren und verlieh den Donuts so eine neue Dimension und Komplexität.

Schritte zur Zubereitung von Ofen Donuts

Schritt 1: Teig vorbereiten
Beginne damit, das Mehl und die Trockenhefe in einer großen Schüssel zu vermischen. Füge die warme Milch hinzu (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) und mische gut. Wenn du eine Küchenmaschine hast, nutze sie, um den Prozess zu optimieren. Füge dann den Zucker, das Salz und das Ei hinzu. Knete die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis der Teig elastisch wird und sich leicht von den Wänden der Schüssel löst.

Schritt 2: Butter einarbeiten
Sobald du den Teig hast, füge die geschmolzene Butter in zwei Schritten hinzu und stelle sicher, dass sie gut eingearbeitet ist, bevor du die nächste Portion hinzufügst. Dadurch erhalten die Donuts eine reichhaltige und fluffige Textur.

Schritt 3: Erste Gehzeit
Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten lang gehen. Dieser Schritt ist entscheidend, um fluffige und luftige Donuts zu erhalten.

Schritt 4: Donuts formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Knete den Teig einige Minuten lang, rolle ihn dann mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1,5 cm aus. Verwende ein Glas oder einen Donutausstecher, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden. Wenn du Donuts mit einem Loch in der Mitte möchtest, verwende einen kleineren Deckel, um das Loch zu erstellen.

Schritt 5: Zweite Gehzeit
Lege die ausgeschnittenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, wobei du Platz zwischen ihnen lässt, damit sie sich ausdehnen können. Decke sie erneut mit einem Tuch ab und lasse sie 30 Minuten lang gehen.

Schritt 6: Donuts backen
Heize den Ofen auf 200°C vor. Backe die Donuts 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun und fluffig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da die Donuts sonst trocken werden können.

Dekorieren und Servieren der Donuts

Nachdem die Donuts abgekühlt sind, kannst du sie nach Belieben dekorieren. Puderzucker ist eine klassische Option, aber du kannst auch einen Guss aus Puderzucker mit etwas Milch oder Zitronensaft für einen frischen Geschmack ausprobieren. Wenn du ein Schokoladenliebhaber bist, ist der Nutella-Guss perfekt! Du kannst die Donuts vor dem Backen mit Nutella füllen, um bei jedem Biss eine süße Überraschung zu erleben.

Nützliche Tipps

- Gesündere Option: Du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten.
- Aromatisierungen: Füge Vanilleextrakt oder Zimt zum Teig hinzu, um köstliche Aromen zu erhalten.
- Vielfältige Füllungen: Anstelle von Nutella kannst du Fruchtmarmeladen, Frischkäse oder sogar eine Vanillefüllung verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Hefe verwenden?
Ja, du kannst die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen. Verwende etwa 20g frische Hefe für die gleiche Menge Mehl.

Was soll ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Stelle sicher, dass die Hefe aktiv ist. Wenn du Trockenhefe verwendest, füge sie der warmen Milch zusammen mit dem Zucker hinzu und lasse sie einige Minuten ruhen, um sie zu aktivieren. Die Raumtemperatur sollte warm sein, um das Gehen zu fördern.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Ein Ofen Donut hat etwa 120-150 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten, und kann eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine bieten. Es ist eine gesündere Wahl im Vergleich zu frittierten Donuts, da es einen niedrigeren Fettgehalt hat.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Ofen Donuts nicht nur einfach, sondern auch köstlich ist und einen perfekten Genussmoment für dich und deine Lieben bietet. Guten Appetit und vergiss nicht, das Endergebnis in den sozialen Medien zu teilen!