Nester mit Walnuss und Zimt

Nüsse und Zimt Nester: Eine köstliche und aromatische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Wer erinnert sich nicht an den verlockenden Duft eines frisch gebackenen Desserts, das das ganze Haus mit warmen und beruhigenden Aromen erfüllt? Diese "Nüsse und Zimt Nester" sind eine perfekte Wahl für jeden Anlass, sei es ein Treffen mit Freunden, eine Feier oder einfach ein fauler Nachmittag zu Hause. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern das Endergebnis ist einfach unwiderstehlich!

Die Geschichte dieser Nester ist eng mit den Kochtraditionen verschiedener Kulturen verbunden, in denen Süßigkeiten mit Nüssen und Gewürzen immer geschätzt wurden. Die Kombination aus knusprigen Nüssen und süßem Zimt bietet eine Geschmacksexplosion, die Sie immer wieder zu diesem Rezept zurückkehren lässt.

Die Hauptzutaten sind leicht zu finden und wahrscheinlich haben Sie sie bereits in Ihrer Speisekammer. Lass uns anfangen!

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Honig
- 50 g Butter (weich)
- 1 und ½ Teelöffel Trockenhefe
- 2 Eier
- 150 ml Milch (warm)
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Prise Salz
- Vanille (nach Geschmack)

Für das Karamell:
- 100 g Zucker
- 100 g Nüsse (in Stücke gebrochen)
- 1 Esslöffel Butter

Für die Füllung:
- 100 g Nüsse (gemahlen)
- 80 g Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 30 g Kakao

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Hefe
Beginnen Sie damit, eine Hefe-Mischung aus 100 g Mehl, der Trockenhefe und dem in 100 ml warmem Milch aufgelösten Honig herzustellen. Gut vermischen und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Dieser Schritt ist entscheidend, da er sicherstellt, dass die Hefe aktiviert wird, was dem Teig hilft, schön zu gehen.

Schritt 2: Vorbereitung des Teigs
Sobald die Hefemischung fertig ist, fügen Sie sie der Schüssel einer Brotmaschine (oder einer großen Schüssel, wenn Sie keine Maschine haben) hinzu. Fügen Sie die Eier, den Zucker, die weiche Butter, das Öl, die restliche Milch und das Mehl nach und nach hinzu. Kneten Sie, bis Sie einen elastischen und homogenen Teig erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl zu verwenden; der Teig sollte leicht klebrig bleiben.

Schritt 3: Den Teig gehen lassen
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie den Teig etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Gluten, sich zu entwickeln, und der Teig wird luftig.

Schritt 4: Karamell zubereiten
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie das Karamell vor. In einer Pfanne 100 g Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis er goldbraun wird. Fügen Sie die Butter hinzu und gut vermischen, um ein gleichmäßiges Karamell zu erhalten. Gießen Sie das Karamell in eine hitzebeständige Form und streuen Sie die zerbrochenen Nüsse darüber. Lassen Sie es abkühlen.

Schritt 5: Die Füllung
In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermengen: gemahlene Nüsse, Zucker, Zimt und Kakao. Diese Kombination verleiht dem Dessert einen reichen und aromatischen Geschmack.

Schritt 6: Die Nester formen
Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem rechteckigen Blatt von etwa 0,5 cm Dicke aus. Streuen Sie die Füllmischung gleichmäßig über die gesamte Fläche und drücken Sie leicht mit der Hand, damit sie haftet. Rollen Sie den Teig so fest wie möglich auf und schneiden Sie mit einem scharfen Messer Streifen von 2-3 cm Breite ab.

Schritt 7: In die Form legen
Legen Sie die Teigstreifen in die hitzebeständige Form über die karamellisierten Nüsse und lassen Sie dabei etwas Platz zwischen ihnen, da sie wieder aufgehen werden. Lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.

Schritt 8: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Backen Sie die Nester etwa 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und luftig sind. Der Duft, der Ihre Küche erfüllen wird, wird einfach unwiderstehlich sein!

Schritt 9: Umkehren und servieren
Sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen, kehren Sie die Nester auf eine Platte, wobei Sie darauf achten, sich nicht zu verbrennen. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese Nester sind sowohl warm als auch bei Raumtemperatur köstlich.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen süßeren Geschmack für die Füllung wünschen, zögern Sie nicht, mehr Zucker hinzuzufügen.
- Sie können mit verschiedenen Nüssen experimentieren: Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien, um der Rezeptur eine interessante Wendung zu geben.
- Diese Nester passen hervorragend zu einer Tasse warmen Milch oder aromatischem Tee. Außerdem könnten für diejenigen, die edlere Getränke bevorzugen, ein süßer Wein oder ein Nusslikör ideale Begleiter sein.

Nährstoffvorteile:
Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamine, die zur Herzgesundheit beitragen. Außerdem ist Zimt bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Diese Nüsse und Zimt Nester sind mehr als nur ein einfaches Dessert; sie sind ein sinnliches Erlebnis, das jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus, genießen Sie jeden Schritt und schmecken Sie das Endergebnis!