Muffins mit Tomatenmarmelade

Tomatenmarmelade-Muffins – ein ungewöhnliches und köstliches Rezept

Möchten Sie alle mit einem einzigartigen Snack überraschen, der Süße mit einer leicht säuerlichen Note verbindet? Tomatenmarmelade-Muffins sind die perfekte Wahl! Dieses schnelle Dessert ist eine überraschende Kombination aus Aromen, die Sie mit jedem Biss begeistern wird. Hier erfahren Sie, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Muffins

Notwendige Zutaten:

200 g Mehl (vorzugsweise Typ 000)
1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
2 frische Eier
200 g Zucker
100 g Margarine (bei Zimmertemperatur)
240 ml Tomatenmarmelade (von guter Qualität, vorzugsweise hausgemacht)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zur Dekoration:
Dunkle und weiße Schokolade (für den Guss)
Dekorative Herzen (von Dr. Oetker oder anderen Marken)

Geschichte des Rezepts:

Tomatenmarmelade-Muffins sind eine moderne Neuinterpretation von Marmeladendesserts und bringen einen Hauch von Originalität in die zeitgenössische Küche. Obwohl Marmeladen oft mit Früchten assoziiert werden, verleiht die Verwendung von Tomatenmarmelade eine einzigartige Note, die Süße mit einer leichten Säure verbindet. Diese Art von Muffins eignet sich sowohl für ein herzhaftes Frühstück als auch als Snack für zwischendurch.

Schritt für Schritt zur Zubereitung der Tomatenmarmelade-Muffins:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Margarine bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich leicht in die Mischung einarbeiten lässt. Das Sieben von Mehl und Backpulver ist entscheidend, um Klumpen im Teig zu vermeiden.

2. Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel sieben Sie 200 g Mehl zusammen mit einem Päckchen Backpulver. Dieser Schritt hilft, das Mehl aufzulockern und sorgt für eine fluffige Textur der Muffins.

3. Zubereitung der feuchten Mischung: Geben Sie die weiche Margarine und den Zucker in die Schüssel des Mixers. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung cremig wird und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dieser Prozess verleiht Volumen und macht die Muffins luftiger.

4. Hinzufügen der Eier: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig zu gerinnen scheint; das ist normal aufgrund der Tomatenmarmelade.

5. Incorporating the tomato jam: Fügen Sie die Tomatenmarmelade und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten zu kombinieren. Sie werden bemerken, dass der Teig einen rosigen Farbton annimmt und das Aroma unwiderstehlich wird.

6. Kombinieren der Zutaten: Fügen Sie die Mischung aus Mehl und Backpulver mit einem Spatel hinzu. Es ist wichtig, vorsichtig von unten nach oben zu mischen, um die Luft in der Mischung zu erhalten und luftige Muffins zu erzielen.

7. Füllen der Form: Bereiten Sie die Muffinform vor, indem Sie in jedes Fach Backpapier legen. Füllen Sie jede Tasse mit dem Teig und lassen Sie etwas Platz, damit die Muffins aufgehen können.

8. Backen der Muffins: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig!

9. Abkühlen und Glasieren: Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf einen Abkühlgitter. Sobald sie Raumtemperatur erreicht haben, können Sie sie nach Belieben mit dunkler oder weißer Schokolade glasieren, indem Sie eine Spritztüte oder einen Löffel verwenden. Fügen Sie dekorative Herzen oben hinzu, um ein festliches Aussehen zu erzielen.

Praktische Tipps:

- Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Tomatenmarmelade, vorzugsweise hausgemacht, für einen authentischen Geschmack. Sie können mit verschiedenen Marmeladengeschmäckern experimentieren, wie z. B. Pfirsich oder Aprikose, um eine interessante Variation zu erhalten.
- Backtechnik: Überprüfen Sie immer den Ofen, da jeder Ofen unterschiedlich backt. Sie können die Temperatur oder die Backzeit anpassen, je nachdem, wie Ihr Ofen funktioniert.
- Variationen: Wenn Sie einen Hauch von Textur hinzufügen möchten, können Sie gehackte Nüsse oder Samen (von Kürbis oder Sonnenblumen) in den Teig einarbeiten.
- Servieren: Diese Muffins sind hervorragend warm, aber Sie können sie auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce für ein dekadenteres Dessert servieren.

Nährwertangaben (pro Muffin):
Kalorien: ca. 180 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiß: 2 g
Ballaststoffe: 1 g

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?
Natürlich! Butter verleiht einen reicheren Geschmack, aber stellen Sie sicher, dass sie bei Zimmertemperatur ist, um sich gut einzuarbeiten.

2. Kann ich die Tomatenmarmelade durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können Fruchtmarmelade verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. Wir empfehlen, Marmeladen mit einer ähnlichen Säure zu probieren, wie z. B. Orange.

3. Wie kann ich die Muffins aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie 2-3 Tage frisch bleiben. Sie können sie auch einfrieren, und wenn Sie Lust haben, sie sanft bei Zimmertemperatur auftauen.

Diese Muffins mit Tomatenmarmelade sind eine ausgezeichnete Wahl, um Ihrem Menü einen Hauch von Originalität zu verleihen. Teilen Sie sie mit Freunden und Familie und genießen Sie ihre erstaunten Reaktionen! Guten Appetit!