Muffiny z dżemem pomidorowym

Muffiny z dżemem pomidorowym – niezwykły i pyszny przepis

Chcesz zaskoczyć wszystkich niezwykłą przekąską, która łączy słodycz z lekko kwaskowatą nutą? Muffiny z dżemem pomidorowym to idealny wybór! Ten szybki deser to zaskakująca kombinacja smaków, która zachwyci cię każdym kęsem. Oto jak je przygotować, krok po kroku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12 muffinów

Potrzebne składniki:

200 g mąki (najlepiej typ 000)
1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
2 świeże jajka
200 g cukru granulowanego
100 g margaryny (w temperaturze pokojowej)
240 ml dżemu pomidorowego (dobrej jakości, najlepiej domowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
Czekolada gorzka i biała (do polewy)
Dekoracyjne serduszka (od Dr. Oetkera lub innych marek)

Historia przepisu:

Muffiny z dżemem pomidorowym to nowoczesna reinterpretacja deserów z dżemem, wprowadzająca odrobinę oryginalności do współczesnej kuchni. Choć dżemy często kojarzone są z owocami, użycie dżemu pomidorowego dodaje niezwykłej nuty, łącząc słodycz z lekką kwasowością. Ten rodzaj muffinów pasuje zarówno na wytrawne śniadanie, jak i jako przekąska w ciągu dnia.

Krok po kroku w przygotowaniu muffinów z dżemem pomidorowym:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że margaryna jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo wkomponować ją w masę. Przesiewanie mąki i proszku do pieczenia jest kluczowe, aby uniknąć grudek w cieście.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce przesiewamy 200 g mąki razem z opakowaniem proszku do pieczenia. Ten krok pomoże napowietrzyć mąkę i zapewni puszystą teksturę muffinów.

3. Przygotowanie masy mokrej: W misce miksera dodaj miękką margarynę i cukier. Miksuj na średnich obrotach, aż masa stanie się kremowa, a cukier całkowicie się rozpuści. Ten proces doda objętości i sprawi, że muffiny będą bardziej puszyste.

4. Dodawanie jajek: Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując dobrze po każdym. Nie martw się, jeśli ciasto wydaje się zsiadłe, to normalne z powodu dżemu pomidorowego.

5. Włączenie dżemu pomidorowego: Dodaj dżem pomidorowy i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Zauważysz, jak ciasto nabiera różowego odcienia, a aromat staje się nieodparty.

6. Łączenie składników: Wmieszaj mieszankę mąki i proszku do pieczenia, używając łopatki. Ważne jest, aby delikatnie mieszać, od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie i uzyskać puszyste muffiny.

7. Napełnianie formy: Przygotuj formę do muffinów, wkładając papierki do pieczenia w każde zagłębienie. Napełnij każdą formę ciastem, pozostawiając trochę miejsca, aby muffiny mogły rosnąć.

8. Pieczenie muffinów: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść formę w piekarniku i piecz muffiny przez 20-25 minut, aż będą złociste i przejdą test patyczka. Włóż patyczek do środka jednego muffina; jeśli wychodzi czysty, są gotowe!

9. Studzenie i dekorowanie: Pozwól muffinów ostygnąć w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę do studzenia. Gdy osiągną temperaturę pokojową, możesz je udekorować polewą z czekolady gorzkiej lub białej, używając rękawa cukierniczego lub łyżki, według upodobań. Dodaj dekoracyjne serduszka na wierzch dla świątecznego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:

- Składniki: Używaj dżemu pomidorowego dobrej jakości, najlepiej domowego, dla autentycznego smaku. Możesz eksperymentować z różnymi smakami dżemu, takimi jak brzoskwiniowy lub morelowy, aby uzyskać interesującą wariację.
- Technika pieczenia: Zawsze sprawdzaj piekarnik, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej. Możesz dostosować temperaturę lub czas pieczenia w zależności od tego, jak zachowuje się twój piekarnik.
- Wariacje: Jeśli chcesz dodać odrobinę tekstury, możesz włączyć posiekane orzechy lub nasiona (dyniowe lub słonecznikowe) do ciasta.
- Serwowanie: Te muffiny są doskonałe na ciepło, ale możesz je podać z kulką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla bardziej dekadenckiego deseru.

Informacje odżywcze (na muffin):
Kalorie: ok. 180 kcal
Tłuszcz: 7 g
Węglowodany: 27 g
Białko: 2 g
Błonnik: 1 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć masła zamiast margaryny?
Oczywiście! Masło doda bogatszego smaku, ale upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby dobrze się wkomponowało.

2. Czy mogę zastąpić dżem pomidorowy czymś innym?
Tak, możesz użyć dżemu owocowego, ale smak będzie inny. Zalecamy spróbowanie dżemów o podobnej kwasowości, takich jak pomarańczowy.

3. Jak mogę przechowywać muffiny?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, gdzie pozostaną świeże przez 2-3 dni. Możesz również je zamrozić, a gdy najdzie cię ochota, delikatnie rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Te muffiny z dżemem pomidorowym to doskonały wybór, aby wprowadzić odrobinę oryginalności do twojego menu. Podziel się nimi z przyjaciółmi i rodziną i ciesz się ich zdziwionymi reakcjami! Smacznego!