Hefefreier Kuchen mit Walnusscreme

Hefefreier Nusscreme-Kuchen - Eine Schnelle und Aromatische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 8

Wer kann einem Stück frischem Kuchen mit einer köstlichen Nussfüllung widerstehen? Dieses Rezept für einen hefefreien Kuchen ist perfekt für alle, die ein schnelles und einfaches Dessert mit außergewöhnlichem Geschmack genießen möchten. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Wahl für Feiertage oder festliche Mahlzeiten, aber auch für gewöhnliche Tage, an denen man Lust auf etwas Süßes hat.

Zutaten für den Teig:
- 150 g weiche Butter
- 200 g saure Sahne
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 100 g Zucker
- eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
- 200 g gemahlene Nüsse
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Kakao (optional, für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Vanilleessenz
- 100 ml Milch (oder Wasser, um die Füllung zu befeuchten)

Zubereitungsmethode:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel beginne damit, die weiche Butter mit der sauren Sahne zu vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht einarbeiten lässt. Füge das geschlagene Ei hinzu und rühre weiter.

2. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben, dann Zucker und Salz hinzufügen. Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten im Teig. Kombiniere die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung und rühre vorsichtig um, um Klumpen zu vermeiden.

3. Teig kneten: Übertrage den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn einige Minuten lang leicht, bis er elastisch und glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu, sei aber vorsichtig, es nicht zu übertreiben.

4. Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker, dem Kakao (wenn du dich entscheidest, ihn zu verwenden) und der Vanilleessenz vermischen. Füge die Milch nach und nach hinzu, bis eine leicht feuchte, aber nicht zu flüssige Masse entsteht.

5. Kuchen zusammenstellen: Teile den Teig in zwei gleich große Teile. Rolle jeden Teil zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1 cm Dicke aus. Verteile die Füllung gleichmäßig auf jedes Blatt und lasse die Ränder frei, um sie zu schließen. Rolle jedes Blatt vorsichtig auf, sodass zwei Rollen entstehen.

6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen. Backe die Kuchen 40-45 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein ins Zentrum gestecktes Messer sauber herauskommt.

7. Abkühlen und Servieren: Lass die Kuchen nach dem Backen 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben, um ein festliches Aussehen zu erhalten. Serviere die Stücke mit einem warmen Tee oder einem Glas Milch.

Praktische Tipps:
- Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie z.B. Türkischem Honig, Rosinen oder Schokolade. Jede Variante verleiht deinem Kuchen einen einzigartigen Geschmack.
- Stelle sicher, dass die Butter gut in die Mischung eingearbeitet ist, da dies dem Teig eine luftige Textur verleiht.
- Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur, abgedeckt, einige Tage gut, oder du kannst ihn einfrieren, um ihn später zu genießen.

Dieser hefefreie Nusscreme-Kuchen ist eine hervorragende Wahl für alle, die ein köstliches, schnelles und einfach zuzubereitendes Dessert genießen möchten. Vergiss nicht, das Rezept mit deinen Freunden zu teilen, und jedes Stück wird Freude und Geschmack in eure Häuser bringen!