Apfel-Zimt-Kuchen

Leckeres Rezept für Apfel-Zimt-Kuchen

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Dessert suchen, ist Apfel-Zimt-Kuchen die perfekte Wahl. Dieses einfache Rezept kombiniert das süße Aroma von Äpfeln mit der warmen und wohltuenden Note von Zimt und verwandelt es in ein unwiderstehliches Gericht, das ideal für jede Gelegenheit ist. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 8

Zutaten:

Für den Teig:
- 7 Esslöffel Milch
- 7 Esslöffel Öl
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Ei (Eigelb, für eine reichhaltigere Textur)
- 1 Teelöffel Natron oder 1 Päckchen Backammoniak
- 1 Teelöffel Essig
- 400 Gramm gesiebtes Mehl (zweimal gesiebt)

Für die Apfelfüllung:
- 2 kg Äpfel (wählen Sie süße und aromatische Äpfel wie Golden oder Fuji)
- 60 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Zimt
- Vanilleessenz (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Rum (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Anleitung:

1. Teig zubereiten: In einem Topf Milch, Zucker und Öl vermengen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Zutaten hinzufügen: Nachdem die Mischung abgekühlt ist, das Eigelb, das Natron (oder Ammoniak) und den Essig hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Beginnen Sie, das gesiebte Mehl nach und nach einzuarbeiten und mit einem Spatel zu mischen, bis der Teig gleichmäßig und leicht formbar wird.

3. Apfelfüllung zubereiten: Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Die Apfelscheiben hinzufügen und mit Zimt bestreuen, vorsichtig umrühren. Die Äpfel einige Minuten kochen, bis sie leicht weich werden, dann die Vanilleessenz und den Rum hinzufügen. Wieder gut vermischen und die Füllung abkühlen lassen.

4. Kuchen zusammensetzen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Den ersten Teil auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und darauf achten, dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf den ausgerollten Teig gießen.

5. Kuchen fertigstellen: Den anderen Teil des Teigs ausrollen und auf die Füllung legen. Sie können einige Schnitte auf der Oberfläche machen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis er goldbraun und knusprig ist.

6. Servieren: Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Sie können den Kuchen warm servieren, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Ein persönlicher Vorschlag ist, einen Schuss Karamell oben drauf zu geben für zusätzlichen Geschmack.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie eine Prise Muskatnuss zur Apfelfüllung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Äpfel gut abgetropft sind, um zu vermeiden, dass der Kuchen zu feucht wird.

Dieser Apfel-Zimt-Kuchen wird mit Sicherheit ein Favorit unter Ihren Lieben und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Guten Appetit!