Яблочный пирог с корицей

Вкусный рецепт яблочного пирога с корицей

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, яблочный пирог с корицей — это идеальный выбор. Этот простой рецепт сочетает сладкий аромат яблок с теплой и уютной ноткой корицы, превращая его в неотразимое блюдо, идеальное для любого случая. Давайте начнем наше кулинарное приключение!

Время подготовки: 25 минут
Время выпекания: 45 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

Для теста:
- 7 столовых ложек молока
- 7 столовых ложек масла
- 6 столовых ложек сахара
- 1 яйцо (желток, для более насыщенной текстуры)
- 1 чайная ложка соды или 1 пакетик аммония для выпечки
- 1 чайная ложка уксуса
- 400 граммов просеянной муки (просеять дважды)

Для яблочной начинки:
- 2 кг яблок (выбирайте сладкие и ароматные яблоки, такие как Golden или Fuji)
- 60 граммов масла
- 1 чайная ложка корицы
- Ванильная эссенция (по вкусу)
- 1 чайная ложка рома (по желанию, для дополнительного аромата)

Инструкции:

1. Приготовление теста: В кастрюле смешайте молоко, сахар и масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте смеси закипеть, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.

2. Добавление ингредиентов: После того как смесь остынет, добавьте желток, соду (или аммоний) и уксус. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Начните постепенно добавлять просеянную муку, перемешивая лопаткой, пока тесто не станет однородным и легким для формовки.

3. Приготовление яблочной начинки: Очистите яблоки от кожицы и нарежьте их тонкими ломтиками. В большой сковороде растопите масло. Добавьте ломтики яблок и посыпьте корицей, осторожно перемешивая. Готовьте яблоки в течение нескольких минут, пока они не станут слегка мягкими, затем добавьте ванильную эссенцию и ром. Снова перемешайте и дайте начинке остыть.

4. Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую часть на противне, застеленном бумагой для выпечки, убедившись, что дно равномерно покрыто. Вылейте яблочную начинку на раскатанное тесто, равномерно распределяя.

5. Завершение пирога: Раскатайте вторую часть теста и положите ее сверху начинки. Вы можете сделать несколько надрезов на поверхности, чтобы пар мог выходить во время выпекания. Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 45 минут или до золотистой и хрустящей корочки.

6. Подача: Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Вы можете подавать пирог теплым, с шариком ванильного мороженого или со свежими сливками. Личное предложение — добавить немного карамели сверху для дополнительного аромата.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными сортами яблок или добавить рубленые орехи для дополнительного хруста.
- Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете добавить щепотку мускатного ореха в яблочную начинку.
- Убедитесь, что яблоки хорошо отцежены, чтобы избежать слишком влажного пирога.

Этот яблочный пирог с корицей определенно станет любимым среди ваших близких и идеально подходит для подачи на особых случаях или просто для того, чтобы побаловать себя в обычный день. Приятного аппетита!