Hähnchen Cordon Bleu

Cordon Bleu aus Hühnerbrust

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in unserer Küche! Heute bereiten wir ein köstliches Gericht zu, das viele lieben: Cordon Bleu aus Hühnerbrust. Dieses einfache, aber elegante Rezept bringt einen Hauch von Geschmack auf Ihren Tisch. Cordon Bleu ist ein Gericht, das weltweit beliebt ist, dank der Kombination aus saftigem Fleisch, herzhaftem Füllung und knuspriger Kruste. Ob beim Familienessen oder zu einem besonderen Anlass, dieses Gericht wird die Geschmacksknospen aller erfreuen.

Zutaten, die Sie benötigen:

- 1 Hühnerbrust (ca. 500 g)
- 100 g Käse (wählen Sie einen Käse, der gut schmilzt, wie Emmental oder Gouda)
- 8 Scheiben Schinken
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Esslöffel Mehl
- Semmelbrösel (ca. 150 g)
- Öl zum Frittieren (ausreichend, um den Boden der Pfanne zu bedecken)
- Eingelegte Gurken und Paprika, zum Servieren

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Hühnerbrust: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust von Haut zu befreien und sie unter kaltem Wasser abzuspülen. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer die Brust in dünne Streifen von etwa 1 cm Dicke. Versuchen Sie, gleichmäßige Streifen zu erhalten, damit sie gleichmäßig garen. Nachdem Sie die Streifen geschnitten haben, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

2. Füllen der Streifen: Legen Sie auf jeden Hühnerstreifen eine Scheibe Schinken. In die Mitte fügen Sie ein Stück Käse hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Käsescheibe an einem Ende der Rolle platziert ist, damit sie leicht eingerollt werden kann. Rollen Sie den Hühnerstreifen fest ein und achten Sie darauf, dass die Füllung im Inneren bleibt.

3. Zubereitung der Eiermischung: In einer Schüssel die beiden Eier mit einer Prise Salz schlagen, dann die 3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht, die hilft, die Semmelbrösel an den Rollen haften zu lassen.

4. Panieren: In einem tiefen Teller die Semmelbrösel vorbereiten. Nehmen Sie jede gefüllte Rolle und tauchen Sie sie zuerst in die Eier-Mehl-Mischung und dann in die Semmelbrösel. Achten Sie darauf, dass die Rolle vollständig mit Semmelbröseln bedeckt ist, insbesondere an den Enden, um zu verhindern, dass der Käse beim Frittieren ausläuft.

5. Frittieren: In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis es gut heiß ist. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein Brösel hinzufügen: Wenn es zischt und an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit. Legen Sie die Rollen vorsichtig in die Pfanne und achten Sie darauf, sie nicht zu überlappen. Frittieren Sie sie, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite.

6. Abtropfen des überschüssigen Öls: Sobald die Rollen frittiert sind, nehmen Sie sie auf einen Teller, der mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

7. Servieren: Cordon Bleu wird heiß serviert, zusammen mit eingelegten Gurken und Paprika. Diese eingelegten Gemüse fügen eine Note von Frische hinzu und bieten einen angenehmen Kontrast zum reichen Geschmack der Rollen. Es kann auch mit einem grünen Salat oder Pommes frites für eine vollständige Mahlzeit serviert werden.

Praktischer Tipp: Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, versuchen Sie, geräucherten Käse zu verwenden oder Gewürze wie süßen Paprika oder Knoblauchpulver in die Eiermischung hinzuzufügen.

Nährstoffvorteile: Hühnerbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, und die Füllung aus Käse und Schinken liefert Calcium und gesunde Fette. Dieses Gericht kann eine gute Option für eine ausgewogene Mahlzeit sein, aber es ist wichtig, es in Maßen zu konsumieren, aufgrund des Öl- und Semmelbröselgehalts.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, Sie können die Hühnerbrust durch Schweine- oder Putenfleisch ersetzen, aber die Kochzeit kann variieren.
2. Wie kann ich Cordon Bleu gesünder machen? Versuchen Sie, die Rollen im Ofen zu backen, anstatt sie zu frittieren, bei einer Temperatur von 200°C für 25-30 Minuten.
3. Können die ungebratenen Rollen eingefroren werden? Ja, Sie können sie nach dem Panieren einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Dieses Cordon Bleu aus Hühnerbrust ist mehr als nur ein Rezept; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Genuss bringt. Zögern Sie nicht, mit verschiedenen Füllungen wie sautierten Champignons oder Spinat zu experimentieren, um diesem klassischen Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Lassen Sie also Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie jeden Bissen! Guten Appetit!