Singapur-Nudeln

Rezept für Singapur-Nudeln - Eine Schnelle und Aromatische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Singapur-Nudeln sind eine hervorragende Wahl, wenn Sie mit einem schnellen und aromatischen Rezept beeindrucken möchten. Dieses Nudelrezept ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie uns das Küchenerlebnis beginnen!

Zutaten:
- 3 Nester Nudeln (Sie können Reisnudeln oder Sojanudeln verwenden)
- 2 Esslöffel Öl (Sonnenblumenöl oder Sesamöl sind hervorragende Optionen)
- 100 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 85 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Chili (optional, für einen zusätzlichen Schärfekick)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2-3 cm, gerieben)
- 2 Hähnchenbrustfilets (in Würfel geschnitten)
- 100 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Esslöffel Currypaste (wählen Sie Ihren bevorzugten Currytyp: rot, grün oder gelb)
- 2 Teelöffel Sojasauce (normale oder leichte Sojasauce, je nach Vorliebe)
- 100 g Sojasprossen (für zusätzliche Textur)
- 15 g frischer Koriander (gehackt)
- 4 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

Schritt für Schritt:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Nudeln. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und fügen Sie, sobald es kocht, die Nudeln hinzu. Lassen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung einweichen, dann abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen, um ein Verkleben zu verhindern.

2. In der Zwischenzeit in einem Wok oder einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das geschnittene Gemüse (Brokkoli, rote Paprika und Mais) hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten lang an, bis es knackig wird. Dieser Schritt bringt Geschmack und Farbe in das Gericht.

3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Chili (wenn Sie sich dafür entscheiden) und den geriebenen Ingwer hinzu. Kochen Sie 30 Sekunden lang weiter und rühren Sie ständig um, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

4. Übertragen Sie das Gemüse in eine Schüssel und stellen Sie es für später beiseite. Fügen Sie im selben Wok das restliche Öl hinzu und, wenn es heiß ist, die Hähnchenwürfel. Kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 4-5 Minuten. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu und kochen Sie, bis sie undurchsichtig werden.

5. Fügen Sie die Currypaste in den Wok und braten Sie sie einige Sekunden lang an, bis sie ein intensives Aroma abgibt. Gießen Sie 150 ml Wasser und die Sojasauce hinein und mischen Sie gut, um die Zutaten zu kombinieren.

6. Sobald die Sauce zu kochen beginnt, fügen Sie die abgetropften Nudeln und die Sojasprossen hinzu. Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Nudeln vollständig mit der aromatischen Sauce bedeckt sind.

7. Geben Sie das Gemüse, das Hähnchen, die Garnelen, die Frühlingszwiebeln und den gehackten Koriander zurück. Alles gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren und eine homogene Textur zu erreichen.

8. Servieren Sie die Singapur-Nudeln auf großen Tellern, bestreut mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern für eine ansprechende Präsentation.

Serviervorschlag: Dieses Gericht kann mit Limettenscheiben serviert werden, um einen Hauch von Säure hinzuzufügen, der die reichen Aromen des Currys ausgleicht.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, wie Karotten oder Zucchini, oder Sie können das Hähnchen und die Garnelen durch Tofu ersetzen, um eine köstliche vegetarische Option zu erhalten.

Dieses Rezept für Singapur-Nudeln ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder um Gäste zu beeindrucken. Mit seinen lebendigen Aromen und variierenden Texturen wird es sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche!