Сингапурская лапша

Рецепт Сингапурской лапши - Быстрая и Вкусная Лакомство

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 4

Сингапурская лапша - отличный выбор, когда вы хотите произвести впечатление быстрым и ароматным рецептом. Этот рецепт лапши - идеальное сочетание свежих ингредиентов и ароматных специй, предлагающее уникальный кулинарный опыт. Давайте начнем наше приключение на кухне!

Ингредиенты:
- 3 гнезда лапши (вы можете использовать рисовую лапшу или соевую лапшу)
- 2 столовые ложки масла (подсолнечное масло или кунжутное масло - отличные варианты)
- 100 г брокколи (нарезанной на мелкие соцветия)
- 1 красный перец (нарезанный полосками)
- 85 г кукурузы (свежей или консервированной)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 острый перец (по желанию, для остроты)
- 1 кусочек имбиря (примерно 2-3 см, натертого)
- 2 куриные грудки (нарезанные кубиками)
- 100 г креветок (очищенных и без панциря)
- 1 столовая ложка карри-пасты (выберите свой любимый вид карри: красный, зеленый или желтый)
- 2 чайные ложки соевого соуса (обычный или легкий, в зависимости от ваших предпочтений)
- 100 г проростков фасоли (для добавления текстуры)
- 15 г свежего кориандра (рубленого)
- 4 зеленых лука (нарезанных кольцами)

Пошагово:

1. Начните с подготовки лапши. Вскипятите воду в большой кастрюле и, когда она закипит, добавьте лапшу. Дайте ей замочиться в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте и промойте холодной водой, чтобы предотвратить слипание.

2. Тем временем в воке или большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи (брокколи, красный перец и кукурузу) и обжаривайте их в течение 2-3 минут, пока они не станут хрустящими. Этот шаг добавит вкус и цвет блюду.

3. Добавьте измельченный чеснок, острый перец (если решите его использовать) и натертый имбирь. Продолжайте готовить в течение 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания чеснока.

4. Переложите овощи в миску и отложите их на потом. В тот же вок добавьте оставшееся масло и, когда оно нагреется, добавьте куриные кубики. Готовьте, пока они слегка не подрумянятся, около 4-5 минут. Затем добавьте креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными.

5. Добавьте карри-пасту в вок и обжаривайте в течение нескольких секунд, пока не начнет выделяться интенсивный аромат. Влейте 150 мл воды и соевый соус, хорошо перемешивая, чтобы соединить ингредиенты.

6. Как только соус начнет закипать, добавьте отцеженную лапшу и проростки фасоли. Хорошо перемешайте, убедившись, что лапша полностью покрыта ароматным соусом.

7. Верните овощи, курицу, креветки, зеленый лук и рубленый кориандр. Хорошо перемешайте все, чтобы объединить ароматы и достичь однородной текстуры.

8. Подавайте сингапурскую лапшу на больших тарелках, посыпанных семенами кунжута и свежими листьями кориандра для привлекательной подачи.

Рекомендация по подаче: Это блюдо можно подавать с дольками лайма, чтобы добавить немного кислоты, сбалансировав богатые ароматы карри.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами овощей, такими как морковь или цукини, или заменить курицу и креветки на тофу для вкусного вегетарианского варианта.

Этот рецепт сингапурской лапши идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для впечатления гостей. С его яркими вкусами и разнообразными текстурами он, безусловно, станет любимым в вашей кухне!