Νούντλς Σιγκαπούρης

Συνταγή για Νούντλς Σιγκαπούρης - Μια Γρήγορη και Γευστική Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Μερίδες: 4

Τα ντούντλς Σιγκαπούρης είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε με μια γρήγορη και αρωματική συνταγή. Αυτή η συνταγή νουντλς είναι ένας τέλειος συνδυασμός φρέσκων υλικών και αρωματικών μπαχαρικών, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Ας ξεκινήσουμε την περιπέτεια στην κουζίνα!

Συστατικά:
- 3 φωλιές νουντλς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νουντλς ρυζιού ή νουντλς σόγιας)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (το ηλιέλαιο ή το σησαμέλαιο είναι εξαιρετικές επιλογές)
- 100 γρ μπρόκολο (κομμένο σε μικρές μπουκίτσες)
- 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
- 85 γρ καλαμπόκι (φρέσκο ή κονσέρβα)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά, για επιπλέον πικάντικη γεύση)
- 1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2-3 εκ., τριμμένο)
- 2 στήθη κοτόπουλου (κομμένα σε κύβους)
- 100 γρ γαρίδες (καθαρισμένες και χωρίς κελύφη)
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα κάρυ (επιλέξτε τον τύπο κάρυ που προτιμάτε: κόκκινο, πράσινο ή κίτρινο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας (κανονική ή ελαφριά σάλτσα σόγιας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 100 γρ φύτρα φασολιών (για επιπλέον υφή)
- 15 γρ φρέσκο κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε ροδέλες)

Βήμα προς βήμα:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα νουντλς. Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και, όταν φτάσει σε σημείο βρασμού, προσθέστε τα νουντλς. Αφήστε τα να μουλιάσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στη συνέχεια στραγγίξτε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αποφύγετε την κολλώδη υφή.

2. Εν τω μεταξύ, σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα λαχανικά (μπρόκολο, κόκκινη πιπεριά και καλαμπόκι) και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει γεύση και χρώμα στο πιάτο.

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την καυτερή πιπεριά (αν επιλέξετε να τη χρησιμοποιήσετε) και το τριμμένο τζίντζερ. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο του σκόρδου.

4. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ και κρατήστε τα για αργότερα. Στο ίδιο γουόκ, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και, όταν ζεσταθεί, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, περίπου 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν αδιαφανείς.

5. Προσθέστε την πάστα κάρυ στο γουόκ και τηγανίστε για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να απελευθερώσει ένα έντονο άρωμα. Ρίξτε 150 ml νερού και τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε τα υλικά.

6. Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα στραγγισμένα νουντλς και τις φύτρες φασολιών. Ανακατέψτε καλά, βεβαιωθείτε ότι τα νουντλς είναι πλήρως καλυμμένα με τη γευστική σάλτσα.

7. Προσθέστε ξανά τα λαχανικά, το κοτόπουλο, τις γαρίδες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις και να αποκτήσετε μια ομοιογενή υφή.

8. Σερβίρετε τα ντούντλς Σιγκαπούρης σε μεγάλα πιάτα, πασπαλισμένα με σπόρους σουσαμιού και φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για μια ελκυστική παρουσίαση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με φέτες λάιμ για να προσθέσει μια δόση οξύτητας, ισορροπώντας τις πλούσιες γεύσεις του κάρυ.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους λαχανικών, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο και τις γαρίδες με τόφου για μια νόστιμη χορτοφαγική επιλογή.

Αυτή η συνταγή για ντούντλς Σιγκαπούρης είναι τέλεια για ένα γρήγορο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Με τις ζωντανές γεύσεις και τις ποικιλόμορφες υφές της, σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην κουζίνα σας!