Schichten (Millefoglie/Mille-feuille) aus Kohl und Fleisch

Um ein köstliches Gericht mit Hackfleisch und Reis zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der benötigten Zutaten. Sie benötigen eine mittelgroße Zwiebel, Sonnenblumenöl, 250 Gramm Reis, 400 Gramm Hackfleisch (es kann Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Kombination sein), 400 Gramm Tomatensauce, einen kleinen oder mittleren Kohl, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie Wasser, um das Gericht zu vervollständigen.

Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, die Zwiebel anzubraten. In einer Pfanne etwas Öl hinzufügen und erhitzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze an, während Sie gelegentlich umrühren, bis sie durchscheinend und weich wird, ohne dass sie bräunt. Dieser Prozess dauert etwa 5 Minuten. Sobald die Zwiebel fertig ist, fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu und rühren Sie gut um, um die Aromen zu kombinieren. Fügen Sie dann das Hackfleisch und die Tomatensauce hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Mischung gleichmäßig ist und alle Zutaten gut integriert sind. Diese Mischung wird sich als die köstliche Basis unseres Gerichts herausstellen. Nachdem Sie das Mischen beendet haben, schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie die Mischung beiseite.

In eine tiefe Backform geben Sie einen Esslöffel Öl und ein wenig gehackten Kohl, einschließlich des Saftes, den Sie haben (ca. ½ Kaffeetasse). Diese Schicht fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu. Folgen Sie mit einer Schicht Kohlblätter, die Sie vorsichtig anbringen, um den Boden der Form vollständig zu bedecken. Fügen Sie dann eine Schicht der Fleisch- und Reismischung hinzu, gefolgt von einer weiteren Schicht Kohlblätter und dann einer weiteren Schicht Fleisch. Fahren Sie fort, die Schichten abwechselnd zu schichten, und beenden Sie mit einer letzten Schicht Kohlblätter, die das gesamte Gericht abdeckt.

Nachdem Sie alle Schichten angeordnet haben, gießen Sie Wasser über alles, wobei Sie sicherstellen, dass der Kohl gut bedeckt ist. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Sobald der Ofen heiß ist, stellen Sie die Form hinein. In den ersten 10-15 Minuten decken Sie die Form mit Folie oder einem speziellen Deckel ab, um zu ermöglichen, dass die Zutaten weich werden und sich verbinden. Nach diesem Intervall entfernen Sie den Deckel, um eine goldene Kruste zu bilden. Es ist wichtig, den Wasserstand in der Form regelmäßig zu überprüfen; wenn Sie feststellen, dass es zu viel verdampft ist, fügen Sie warmes Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht austrocknet. Sie können es etwa eine Stunde lang backen, aber die Zeit kann je nach Ihrem Ofen variieren. Wenn es fertig ist, haben Sie ein schmackhaftes, aromatisches Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist. Servieren Sie es heiß, zusammen mit einem frischen Salat, und genießen Sie jeden Bissen!