परतें (Millefoglie/Mille-feuille) गोभी और मांस की

एक स्वादिष्ट minced मांस और चावल की डिश तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री को तैयार करने से शुरू करेंगे। आपको एक मध्यम प्याज, सूरजमुखी का तेल, 250 ग्राम चावल, 400 ग्राम minced मांस (यह सूअर का मांस, गोमांस या एक संयोजन हो सकता है), 400 ग्राम टमाटर सॉस, एक छोटा या मध्यम गोभी, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, और पकवान को पूरा करने के लिए पानी की आवश्यकता होगी।

इस रेसिपी में पहला कदम प्याज को भूनना है। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे गर्म होने दें। बारीक काटे हुए प्याज को डालें और इसे धीमी आंच पर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी और नरम न हो जाए, लेकिन इसे भूरा न होने दें। यह प्रक्रिया लगभग 5 मिनट लगती है। जब प्याज तैयार हो जाए, तो धोया हुआ चावल डालें, अच्छे से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर, minced मांस और टमाटर सॉस डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण समान न हो जाए और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। यह मिश्रण हमारे पकवान का स्वादिष्ट आधार साबित होगा। मिलाने के बाद, आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक तरफ रख दें।

एक गहरे बेकिंग डिश में, एक चम्मच तेल और थोड़ी कटी हुई गोभी डालें, जिसमें आपके पास मौजूद जूस (लगभग ½ कॉफी कप) भी शामिल है। यह परत नमी और स्वाद जोड़ देगी। उसके बाद, गोभी के पत्तों की एक परत डालें, जिन्हें सावधानी से रखें ताकि बेकिंग डिश के तल को पूरी तरह से ढक दें। फिर, minced मांस और चावल के मिश्रण की एक परत डालें, इसके बाद गोभी के पत्तों की एक और परत, फिर एक और मांस की परत डालें। परतों को वैकल्पिक रूप से डालते रहें, अंतिम परत गोभी के पत्तों की होगी, जो पूरे पकवान को ढक देगी।

एक बार जब आपने सभी परतों को व्यवस्थित कर लिया है, तो सब पर पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि गोभी अच्छी तरह से ढकी हुई है। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन गर्म हो जाए, तो डिश को अंदर रखें। पहले 10-15 मिनट के लिए, सामग्री को नरम और मिलाने की अनुमति देने के लिए डिश को एल्यूमीनियम फॉयल या विशेष ढक्कन से ढक दें। इस अवधि के बाद, शीर्ष पर एक सुनहरी परत बनने की अनुमति देने के लिए ढक्कन हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर डिश में पानी के स्तर की जांच करें; यदि आप देखते हैं कि यह बहुत अधिक वाष्पित हो गया है, तो सुनिश्चित करें कि पकवान सूख न जाए, गर्म पानी डालें। आप इसे लगभग एक घंटे के लिए बेक कर सकते हैं, लेकिन समय आपके ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। जब यह तैयार हो जाए, तो आपके पास एक स्वादिष्ट, सुगंधित पकवान होगा, जो परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा सलाद के साथ, और हर कौर का आनंद लें!