Слои (Millefoglie/Mille-feuille) из Капусты и Мяса

Чтобы приготовить вкусное блюдо с фаршем и рисом, начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Вам понадобится средняя луковица, подсолнечное масло, 250 граммов риса, 400 граммов фарша (это может быть свинина, говядина или их комбинация), 400 граммов томатного соуса, небольшая или средняя капуста, соль и перец по вкусу, а также вода для завершения блюда.

Первый шаг в этом рецепте - обжарить лук. В сковороду добавьте немного масла и дайте ему нагреться. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким, но не дайте ему подрумяниться. Этот процесс занимает около 5 минут. Как только лук готов, добавьте промытый рис, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы. Затем добавьте фарш и томатный соус. Продолжайте мешать, пока смесь не станет однородной, и все ингредиенты не будут хорошо объединены. Эта смесь окажется вкусной основой нашего блюда. После того как вы закончите смешивание, выключите огонь и отложите смесь в сторону.

В глубокой форме для запекания добавьте столовую ложку масла и немного нарезанной капусты, включая сок, который у вас есть (примерно ½ чашки кофе). Этот слой добавит влажности и аромата. Затем уложите слой капустных листьев, аккуратно укладывая их, чтобы полностью покрыть дно формы. Затем добавьте слой мясной и рисовой смеси, за которым следует еще один слой капустных листьев, затем еще один слой мяса. Продолжайте чередовать слои, заканчивая последним слоем капустных листьев, который накроет все блюдо.

После того как вы расставили все слои, налейте воду сверху, убедившись, что капуста хорошо покрыта. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Как только духовка разогреется, поставьте форму внутрь. В первые 10-15 минут накройте форму фольгой или специальной крышкой, чтобы дать ингредиентам размягчиться и объединиться. После этого времени снимите крышку, чтобы на поверхности образовалась золотистая корочка. Важно периодически проверять уровень воды в форме; если вы заметите, что она слишком сильно испарилась, добавьте теплую воду, чтобы убедиться, что блюдо не пересохло. Вы можете запекать около часа, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Когда оно будет готово, у вас получится вкусное, ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Подавайте горячим, с свежим салатом, и наслаждайтесь каждым укусом!