Reis-Pilaw mit Hühnerinnereien und Herzen

Um ein köstliches Rezept für Pilaw mit Küken und Herzen zuzubereiten, beginnen Sie damit, eine Kukta oder einen Schnellkochtopf vorzubereiten, der hilft, die Zutaten schnell und gleichmäßig zu garen. Beginnen Sie damit, einige Esslöffel Öl im Topf zu erhitzen. Das Öl wird dem Gericht einen herzhaften Geschmack verleihen. In der Zwischenzeit waschen Sie die Zwiebel und die Paprika gut und schneiden Sie sie dann fein. Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und Paprika in die Kukta hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze anbraten, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis sie durchsichtig und aromatisch werden.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Hühnerküken und Herzen vor. Stellen Sie sicher, dass sie gut gereinigt sind, von Häuten und eventuellen Steinen gewaschen werden. Waschen Sie sie erneut unter einem kalten Wasserstrahl. Nachdem sie gereinigt sind, legen Sie die Küken und Herzen in die Kukta über die angebratene Zwiebel und Paprika. Streuen Sie nach Geschmack Salz, Pfeffer und Paprika darüber, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Fleisch etwa 3 Finger hoch zu bedecken. Schließen Sie den Deckel der Kukta und lassen Sie es kochen. Nach etwa 20 Minuten Kochen sollte das Fleisch gar sein. Das Ausschalten der Hitze ist der nächste Schritt.

Lassen Sie den Dampf aus dem Topf entweichen, und öffnen Sie dann vorsichtig den Deckel. Verwenden Sie einen Messbecher, um die Flüssigkeit im Topf zu überprüfen. Für jede Tasse Reis, die verwendet wird, sollten Sie 3,5 Tassen Flüssigkeit haben. Wenn die Flüssigkeit unzureichend ist, fügen Sie Wasser hinzu und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. In einem anderen flacheren Topf gießen Sie den Fleischsaft, der mit Wasser ergänzt werden kann, und legen die Stücke von Küken und Herzen darauf. Streuen Sie eine Tasse Reis über die gesamte Oberfläche des Gerichts.

Schälen Sie eine Karotte und reiben Sie sie auf der großen Reibe, und fügen Sie sie dann über den Reis hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten zu kombinieren. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, und achten Sie darauf, dass es nicht zu stark ist, damit der Reis nicht anbrennt. Wenn der Reis an der Oberfläche weich wird, aber die Mitte noch leicht fest bleibt, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Der Reis wird die verbleibende Flüssigkeit aufnehmen und aufquellen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Servieren Sie schließlich den Pilaw in tiefen Tellern und streuen Sie ein wenig gehackte Petersilie darüber für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Dieses Gericht passt perfekt zu eingelegtem Gemüse, das eine Note Frische und einen angenehmen Kontrast zum reichhaltigen Geschmack des Pilaw hinzufügen wird. Genießen Sie dieses köstliche Gericht und genießen Sie jeden Bissen!