Pilaw ryżowy z Wątróbkami i Sercami Kurczaka

Aby przygotować pyszny przepis na pilaw z żołądkami i sercami, zacznij od przygotowania kukty, czyli szybkowaru, który pomoże szybko i równomiernie ugotować składniki. Zacznij od podgrzania kilku łyżek oleju wewnątrz garnka. Olej doda potrawie wyrazistego smaku. W międzyczasie dokładnie umyj cebulę i paprykę, a następnie pokrój je drobno. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę i paprykę do kukty i smaż je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.

W międzyczasie przygotuj żołądki i serca kurczaka. Upewnij się, że są dobrze oczyszczone, umyte z błon i ewentualnych resztek kamieni. Umyj je ponownie pod strumieniem zimnej wody. Po oczyszczeniu umieść żołądki i serca w kukcie, na podsmażonej cebuli i papryce. Posyp solą, pieprzem i papryką według smaku, aby dodać dodatkowego smaku. Dodaj wystarczająco dużo wody, aby pokryć mięso na około 3 palce. Zamknij pokrywę kukty i pozwól jej się gotować. Po około 20 minutach gotowania mięso powinno być ugotowane. Wyłączenie ognia to następny krok.

Pozwól parze wydostać się z garnka, a następnie ostrożnie otwórz pokrywę. Użyj miarki, aby sprawdzić płyn w garnku. Na każdą szklankę ryżu powinieneś mieć 3 i pół szklanki płynu. Jeśli płynu jest za mało, uzupełnij wodą i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. W innym, płytszym garnku wlej sok mięsny, który można uzupełnić wodą, i umieść kawałki żołądków i serc. Posyp jedną szklanką ryżu całą powierzchnię potrawy.

Obierz marchewkę i zetrzyj ją na dużej tarce, a następnie dodaj ją na ryż. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu, uważając, aby nie było zbyt mocno, aby ryż się nie przypalił. Gdy ryż stanie się miękki na powierzchni, ale środek pozostanie lekko twardy, przykryj garnek pokrywką. Ryż wchłonie pozostały płyn i napęcznieje, osiągając idealną konsystencję.

Na koniec podawaj pilaw w głębokich talerzach, posypując odrobiną posiekanej natki pietruszki na wierzchu dla dodatkowego smaku i koloru. Danie to doskonale komponuje się z kiszonkami, które dodadzą świeżości i przyjemnego kontrastu do bogatego smaku pilawu. Ciesz się tym pysznym daniem i delektuj się każdym kęsem!