Paprika- und Hackfleischkuchen

Um eine köstliche Kartoffel- und Hackfleischtorte zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Zuerst schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie dann in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Wir legen sie in einen Topf mit kaltem Wasser und fügen einen Teelöffel Salz hinzu, dann kochen wir sie 25 Minuten lang oder bis sie weich sind. Nachdem sie gekocht sind, lassen wir das Wasser ablaufen und lassen die Kartoffeln etwas abkühlen, bevor wir sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, wobei wir darauf achten, ein feines Püree zu erhalten.

In einer großen Schüssel bereiten wir den Teig zu. Wir fügen gesiebtes Mehl, weiche Butter, das Kartoffelpüree und eine Prise Salz hinzu. Wir kneten die Mischung gut, bis sie homogen und elastisch wird und nicht an den Händen klebt. Dieser Teig wird die Basis unserer Torte bilden. Wir fetten eine 26 cm große runde Kuchenform ein und verteilen den Teig darin, wobei wir darauf achten, einen hohen Rand zu bilden, der die Füllung hält. Nachdem wir fertig sind, decken wir die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Wir beginnen damit, die Zwiebel fein zu hacken. Dann entfernen wir die Stiele und Samen von den Paprika und schneiden sie in kleine Stücke, die dem Gericht Farbe und Geschmack verleihen. In einer Pfanne, die mit etwas Öl erhitzt wird, dünsten wir die Zwiebel und die Paprika etwa 4 Minuten lang, bis sie leicht weich werden, dann nehmen wir sie aus der Pfanne und stellen sie beiseite. In derselben Pfanne braten wir das Hackfleisch bei mittlerer Hitze und rühren ständig um, damit es gut zerbröselt. Wir würzen das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack und fügen dann die Zwiebel- und Paprikamischung hinzu und vermischen alles gut.

Jetzt kehren wir zu unserem Teig aus dem Kühlschrank zurück. Wir nehmen die Form heraus und gießen die Fleisch- und Gemüsefüllung hinein und glätten sie gleichmäßig. In einer separaten Schüssel schlagen wir die Eier leicht auf, fügen dann saure Sahne, Milch und Brühe hinzu und mischen gut, bis wir eine homogene Mischung erhalten. Dies wird vorsichtig über die Fleischfüllung gegossen.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und stellen die Torte in den Ofen, wo sie etwa 45 Minuten backen kann. Es ist wichtig, von Zeit zu Zeit nachzusehen, bis die Torte eine schöne goldene Farbe annimmt. Nach dem Backen kann sie warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit oder Familienessen. Diese Kartoffel- und Hackfleischtorte wird sicherlich ein Favorit auf Ihrem Tisch!