Tarta cu Ardei si Carne Tocata

Pentru a pregăti o delicioasă tartă cu cartofi și carne tocată, vom începe prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. În primul rând, curățăm cartofii, apoi îi tăiem în cuburi de dimensiuni egale, pentru a se fierbe uniform. Îi punem într-o oală cu apă rece și adăugăm o linguriță de sare, apoi fierbem timp de 25 de minute sau până când devin moi. Odată ce s-au fiert, scurgem apă și lăsăm cartofii să se răcească puțin, după care îi zdrobim cu ajutorul unui zdrobitor sau cu o furculiță, având grijă să obținem o piure fin.

Într-un bol mare, vom prepara aluatul. Adăugăm faina cernută, untul moale, piureul de cartofi și un praf de sare. Frământăm bine compoziția până se omogenizează și devine un aluat elastic, care nu se lipește de mâini. Acest aluat va forma baza tartei noastre. Ungem o formă de tort cu diametrul de 26 cm, apoi întindem aluatul în interiorul formei, asigurându-ne că ridicăm o margine înaltă, care va ține umplutura. După ce am terminat, acoperim forma cu folie alimentară și o punem la frigider pentru 30 de minute, pentru a se întări.

Între timp, ne pregătim pentru umplutură. Începem prin a toca ceapa mărunt. Apoi, curățăm ardeii de cotor și semințe, tăindu-i în bucăți mici, care vor adăuga o notă de culoare și gust preparatului. Într-o tigaie, încinsă cu puțin ulei, călim ceapa și ardeii timp de aproximativ 4 minute, până devin ușor moi, apoi îi scoatem din tigaie și îi punem deoparte. În aceeași tigaie, prăjim carnea tocată la foc mediu, amestecând constant, pentru a se sfărâma bine. Condimentăm carnea cu sare, piper și boia, după gust, apoi adăugăm compoziția de ceapă și ardei, amestecând totul foarte bine.

Acum, revenim la aluatul nostru din frigider. Scoatem forma și turnăm amestecul de carne și legume, nivelându-l uniform. Într-un bol separat, batem ușor ouăle, apoi adăugăm smântână, lapte și bulion, amestecând bine până obținem o compoziție omogenă. Aceasta se va turna cu grijă peste umplutura din carne.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius și introducem tarta în cuptor, lăsând-o să coacă timp de aproximativ 45 de minute. Este important să verificăm din când în când, până când tarta capătă o culoare rumenă frumoasă. Odată coaptă, se poate servi atât caldă, cât și rece, fiind perfectă pentru orice ocazie sau masă în familie. Această tartă cu cartofi și carne tocată va deveni cu siguranță un favorit al mesei tale!