Пирог с Перцем и Фаршем

Чтобы приготовить вкусный пирог с картошкой и фаршем, мы начнем с того, что убедимся, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Сначала мы очищаем картошку, затем нарезаем ее кубиками одинакового размера, чтобы она варилась равномерно. Мы помещаем их в кастрюлю с холодной водой и добавляем чайную ложку соли, затем варим 25 минут или до мягкости. Как только они сварятся, мы сливаем воду и даем картошке немного остыть, после чего разминаем их с помощью картофелемялки или вилки, стараясь добиться однородного пюре.

В большой миске мы приготовим тесто. Мы добавляем просеянную муку, мягкое масло, картофельное пюре и щепотку соли. Мы хорошо замешиваем смесь, пока она не станет однородной и эластичной, не прилипая к рукам. Это тесто станет основой нашего пирога. Мы смазываем форму для торта диаметром 26 см, затем раскатываем тесто внутри формы, поднимая высокий бортик, который удержит начинку. После того как мы закончили, мы накрываем форму пленкой и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы она затвердела.

Тем временем мы готовим начинку. Начинаем с того, что мелко нарезаем лук. Затем мы удаляем стебли и семена из перцев, нарезая их на маленькие кусочки, которые придадут блюду цвет и вкус. В сковороде, разогретой с небольшим количеством масла, обжариваем лук и перцы примерно 4 минуты, пока они не станут слегка мягкими, затем вынимаем их из сковороды и откладываем в сторону. В той же сковороде обжариваем фарш на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он хорошо рассыпался. Приправляем фарш солью, перцем и паприкой по вкусу, затем добавляем смесь лука и перца, хорошо перемешивая все.

Теперь мы возвращаемся к нашему тесту из холодильника. Мы вынимаем форму и выливаем смесь мяса и овощей, равномерно распределяя ее. В отдельной миске слегка взбиваем яйца, затем добавляем сметану, молоко и бульон, хорошо перемешивая до получения однородной массы. Это будет аккуратно вылито на мясную начинку.

Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и помещаем пирог в духовку, оставляя его готовиться примерно 45 минут. Важно проверять время от времени, пока пирог не приобретет красивый золотистый цвет. После выпечки его можно подавать как горячим, так и холодным, он идеально подходит для любого случая или семейного обеда. Этот пирог с картошкой и фаршем определенно станет фаворитом на вашем столе!