ペッパーとひき肉のパイ
美味しいジャガイモとひき肉のパイを作るために、まず必要なすべての材料が手元にあることを確認します。最初にジャガイモの皮をむき、均等なサイズのキューブに切ります。これにより、均等に調理されます。冷たい水を入れた鍋に入れ、塩を小さじ1杯加え、25分間または柔らかくなるまで茹でます。茹でたら水を切り、ジャガイモを少し冷まし、その後、マッシャーやフォークを使って潰し、滑らかなピューレを作ります。
大きなボウルで生地を作ります。ふるった小麦粉、柔らかいバター、ジャガイモのピューレ、ひとつまみの塩を加えます。混ぜ合わせて、手にくっつかない弾力のある生地になるまでしっかりとこねます。この生地が私たちのパイのベースを形成します。直径26cmのケーキ型に油を塗り、生地を型の中に広げ、高い縁を持ち、フィリングを保持することを確認します。終わったら、ラップで型を覆い、30分間冷蔵庫に入れて固まらせます。
その間にフィリングの準備をします。まず、玉ねぎを細かく刻みます。次に、ピーマンの茎と種を取り除き、小さな塊に切ります。これにより、料理に色と風味が加わります。少量の油を熱したフライパンで、玉ねぎとピーマンを約4分間炒めて、少し柔らかくなったら、フライパンから取り出しておきます。同じフライパンで、ひき肉を中火で炒め、常にかき混ぜて、しっかりと崩します。お好みで塩、胡椒、パプリカで味付けし、玉ねぎとピーマンの混合物を加え、すべてをよく混ぜます。
さて、冷蔵庫から生地に戻ります。型を取り出し、肉と野菜の混合物を注ぎ、均等に平らにします。別のボウルで卵を軽く泡立て、サワークリーム、牛乳、スープを加え、よく混ぜて均一な混合物を作ります。これを肉のフィリングの上に注意深く注ぎます。
オーブンを200度に予熱し、パイをオーブンに入れ、約45分焼きます。時々確認し、パイが美しい黄金色になるまで焼くことが重要です。焼き上がったら、温かくても冷たくても提供でき、どんな機会や家族の食事にも最適です。このジャガイモとひき肉のパイは、間違いなくあなたのテーブルのお気に入りになります！
材料: -150gのじゃがいも -塩 -胡椒 -小さじ1のパプリカ -150gの小麦粉 -80gの柔らかいバター -2つの玉ねぎ -赤、黄色、緑のピーマン各1個; -オリーブオイル大さじ4 -500gの合い挽き肉 -3つの卵 -150mlのサワークリーム -150mlの牛乳 -トマトペースト大さじ2
