Hähnchen mit Ananas in süß-saurer Sauce

Hähnchen mit Ananas in süß-saurer Sauce – ein köstliches und einfaches Rezept

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchen, ist Hähnchen mit Ananas in süß-saurer Sauce die perfekte Wahl. Diese Kombination aus Aromen bringt einen Hauch von Exotik auf Ihren Teller und wird jeden Gast beeindrucken. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, und das Rezept reicht für 4 Portionen.

Zutaten:
- 600-700 g Hähnchenbrust
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 5 Frühlingszwiebeln oder 1 große Zwiebel
- 250 g Champignons (frisch oder aus der Dose)
- 1 kleine Ananas (oder eine Dose Ananas)
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 4 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Essig (vorzugsweise Weißweinessig)
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Öl (vorzugsweise Maisöl)
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- Salz, Pfeffer und Curry zur Garnitur

Zubereitung:

1. Der erste Schritt ist das Marinieren des Hähnchens. Waschen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in große Würfel, damit sie während des Bratens saftig bleibt. Legen Sie die Würfel in eine Schüssel und fügen Sie die Sojasauce, das geschlagene Ei und den Esslöffel Speisestärke hinzu. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lassen, idealerweise jedoch 24 Stunden, damit die Aromen in das Fleisch einziehen können.

2. Nach dem Marinieren nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie das Hähnchen von allen Seiten goldbraun und knusprig. Wenn es fertig ist, legen Sie es auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

3. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Karotte in kleine Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Paprika in mittlere Stücke und die Champignons in Scheiben. Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu klein zu schneiden, damit eine angenehme Textur im Gericht erhalten bleibt.

4. In einer separaten Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und fügen das Gemüse hinzu. Braten Sie es 3-4 Minuten lang, nur bis es leicht knusprig wird, und achten Sie darauf, es nicht zu lange zu garen.

5. In einer Schüssel bereiten Sie die süß-saure Sauce vor. Lösen Sie den Esslöffel Speisestärke in den 4 Esslöffeln Wasser oder Ananassaft auf, fügen Sie dann den Zucker, den Essig, die Sojasauce und das Tomatenmark hinzu. Gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

6. Fügen Sie das gebratene Hähnchen und die gewürfelte Ananas in die Pfanne mit dem Gemüse. Gießen Sie die süß-saure Sauce darüber und mischen Sie gut, lassen Sie es 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

7. In der Zwischenzeit kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Prise Curry für einen exotischeren Geschmack hinzu.

8. Servieren Sie das Hähnchen mit Ananas zusammen mit gekochtem Reis und garnieren Sie es mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen Frischekick.

Serviervorschläge:
Für ein noch appetitlicheres Aussehen können Sie einige geröstete Sesamsamen über das Gericht streuen. Sie können auch die frische Ananas durch Pfirsiche oder Mango ersetzen, um eine andere süß-saure Variante zu erhalten.

Dieses Rezept für Hähnchen mit Ananas in süß-saurer Sauce wird Ihnen Freude und Zufriedenheit bei jedem Bissen bringen und ist ein wahres Fest für die Geschmacksnerven! Genießen Sie es mit Ihren Lieben und freuen Sie sich auf eine Mahlzeit voller Farben und Aromen!