Poulet à l'ananas dans une sauce aigre-douce – une recette délicieuse et facile à préparer
Si vous recherchez une recette rapide et savoureuse, le poulet à l'ananas dans une sauce aigre-douce est le choix parfait. Cette combinaison de saveurs apportera une touche d'exotisme à votre assiette et impressionnera tous vos invités. Le temps de préparation total est d'environ 1 heure, et la recette est suffisante pour 4 portions.
Ingrédients :
- 600-700 g de poitrine de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 5 oignons verts ou 1 gros oignon
- 250 g de champignons (frais ou en conserve)
- 1 petite ananas (ou une boîte d'ananas)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre (de préférence de vin blanc)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile (de préférence de maïs)
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
- Sel, poivre et curry pour la garniture
Préparation :
1. La première étape consiste à mariner le poulet. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en gros cubes afin qu'elle reste juteuse pendant la friture. Placez les cubes dans un bol et ajoutez la sauce soja, l'œuf battu et la cuillère à soupe de fécule de maïs. Bien mélanger et laisser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, mais idéalement 24 heures pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande.
2. Après la marinade, sortez le poulet du réfrigérateur. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Faites frire le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Une fois prêt, placez-le sur un essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile.
3. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez la carotte en petits cubes, les oignons verts en rondelles, le poivron en morceaux moyens et les champignons en tranches. Il est important de ne pas couper les légumes trop finement afin de conserver une texture agréable dans le plat.
4. Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les légumes. Faites revenir pendant 3-4 minutes, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croquants, en veillant à ne pas trop les cuire.
5. Dans un bol, préparez la sauce aigre-douce. Dissolvez la cuillère à soupe de fécule de maïs dans les 4 cuillères à soupe d'eau ou de jus d'ananas, puis ajoutez le sucre, le vinaigre, la sauce soja et la pâte de tomate. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Ajoutez le poulet frit et l'ananas coupé en cubes dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce aigre-douce sur le tout et mélangez bien, en laissant mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes afin que les saveurs se mélangent.
7. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant du sel, du poivre et une pincée de curry pour un goût plus exotique.
8. Servez le poulet à l'ananas avec du riz bouilli, en garnissant d'oignons verts frais hachés pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Suggestions de service :
Pour une apparence encore plus appétissante, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées sur le plat. Vous pouvez également remplacer l'ananas frais par des pêches ou de la mangue pour une variante aigre-douce différente.
Cette recette de poulet à l'ananas dans une sauce aigre-douce vous apportera joie et satisfaction à chaque bouchée, étant un véritable festin pour les papilles ! Savourez-la avec vos proches et profitez d'un repas plein de couleurs et de saveurs !
Si vous recherchez une recette rapide et savoureuse, le poulet à l'ananas dans une sauce aigre-douce est le choix parfait. Cette combinaison de saveurs apportera une touche d'exotisme à votre assiette et impressionnera tous vos invités. Le temps de préparation total est d'environ 1 heure, et la recette est suffisante pour 4 portions.
Ingrédients :
- 600-700 g de poitrine de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 5 oignons verts ou 1 gros oignon
- 250 g de champignons (frais ou en conserve)
- 1 petite ananas (ou une boîte d'ananas)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre (de préférence de vin blanc)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile (de préférence de maïs)
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
- Sel, poivre et curry pour la garniture
Préparation :
1. La première étape consiste à mariner le poulet. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en gros cubes afin qu'elle reste juteuse pendant la friture. Placez les cubes dans un bol et ajoutez la sauce soja, l'œuf battu et la cuillère à soupe de fécule de maïs. Bien mélanger et laisser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, mais idéalement 24 heures pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande.
2. Après la marinade, sortez le poulet du réfrigérateur. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Faites frire le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Une fois prêt, placez-le sur un essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile.
3. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez la carotte en petits cubes, les oignons verts en rondelles, le poivron en morceaux moyens et les champignons en tranches. Il est important de ne pas couper les légumes trop finement afin de conserver une texture agréable dans le plat.
4. Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les légumes. Faites revenir pendant 3-4 minutes, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croquants, en veillant à ne pas trop les cuire.
5. Dans un bol, préparez la sauce aigre-douce. Dissolvez la cuillère à soupe de fécule de maïs dans les 4 cuillères à soupe d'eau ou de jus d'ananas, puis ajoutez le sucre, le vinaigre, la sauce soja et la pâte de tomate. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Ajoutez le poulet frit et l'ananas coupé en cubes dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce aigre-douce sur le tout et mélangez bien, en laissant mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes afin que les saveurs se mélangent.
7. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant du sel, du poivre et une pincée de curry pour un goût plus exotique.
8. Servez le poulet à l'ananas avec du riz bouilli, en garnissant d'oignons verts frais hachés pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Suggestions de service :
Pour une apparence encore plus appétissante, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées sur le plat. Vous pouvez également remplacer l'ananas frais par des pêches ou de la mangue pour une variante aigre-douce différente.
Cette recette de poulet à l'ananas dans une sauce aigre-douce vous apportera joie et satisfaction à chaque bouchée, étant un véritable festin pour les papilles ! Savourez-la avec vos proches et profitez d'un repas plein de couleurs et de saveurs !
Ingrédients
600-700g de poitrine de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 carotte, 5 oignons verts/1 gros oignon, 250g de champignons/1 boîte de champignons, 1 petite ananas/1 boîte d'ananas, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.