Gefüllte Eier

Gefüllte Eier mit einer cremigen Mayonnaise- und Senfsauce

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Gefüllte Eier sind ein klassischer Appetizer, perfekt für jeden Anlass, von Partys bis hin zu Familienessen. Dieses schnelle und einfache Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht an deine Vorlieben anzupassen. In diesem Leitfaden führe ich dich Schritt für Schritt durch den Zubereitungsprozess und gebe nützliche Tipps und Variationen, um die schmackhaftesten gefüllten Eier zu erzielen.

Zutaten:
- 6 große Eier
- 3 Esslöffel Mayonnaise (du kannst selbstgemachte Mayonnaise für einen frischeren Geschmack verwenden)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf (oder klassischen Senf, nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Apfelessig (für einen zusätzlichen Kick)
- Paprika zur Dekoration (optional)
- Gehackter Schnittlauch oder Petersilie (optional, für zusätzliche Frische)

Anleitung:

1. Eier kochen: Beginne damit, die Eier in einen Topf zu legen und sie mit kaltem Wasser zu bedecken. Füge einen Teelöffel Salz hinzu, um zu verhindern, dass die Schalen reißen. Bring das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse die Eier 9-10 Minuten köcheln. Dies sorgt für einen festen Eigelb und eine perfekte Textur.

2. Eier abkühlen: Sobald die Eier gekocht sind, übertrage sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder Eis, um den Kochprozess zu stoppen. Lass sie etwa 5 Minuten abkühlen.

3. Eier schälen: Sobald die Eier kalt sind, schäle sie vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser. Dies erleichtert das Entfernen der Schalen und verhindert, dass die Eiweiße beschädigt werden.

4. Füllung zubereiten: Schneide jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entferne die Eigelbe. Gib die Eigelbe in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Füge die Mayonnaise, den Senf und den Apfelessig hinzu. Gut vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Schmecke ab und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

5. Fülle die Eiweiße: Verwende einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um jede Hälfte des Eiweißes mit der Eigelbmasse zu füllen. Sei großzügig, um deine Gäste zu beeindrucken!

6. Dekorieren: Bestreue etwas Paprika darüber für ein ansprechendes Aussehen und einen subtilen Geschmack. Wenn gewünscht, kannst du auch gehackten Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen, um einen Farbtupfer und Frische zu verleihen.

Serviervorschlag: Serviere die gefüllten Eier auf einer Platte, zusammen mit Zitronenscheiben oder Oliven für einen Hauch von Frische. Diese Appetithäppchen passen hervorragend zu einem Glas Weißwein oder Sekt.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Zutaten für die Füllung experimentieren. Füge zum Beispiel ein paar Tropfen Worcestershiresauce oder einige gehackte Oliven hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Du kannst auch Avocado anstelle von Mayonnaise für eine gesündere Option verwenden.

Diese gefüllten Eier sind ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das jeden Tisch erfreuen wird. Egal, ob du sie für eine Party oder einfach für ein Familienessen zubereitest, sie werden mit Sicherheit ein Hit sein! Vergiss nicht, das Geheimnis liegt in der Textur und dem Geschmack frischer Zutaten. Koche mit Liebe und genieße jeden Bissen!