Gemüse- und Schinken-Tarte

Gemüse- und Schinken-Tarte: Eine Explosion von Aromen in einem köstlichen Teig

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Käse und einer knusprigen Textur bietet, haben Sie es gefunden! Die Gemüse- und Schinken-Tarte ist nicht nur eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles Abendessen, sondern auch eine vielseitige Option für Mahlzeiten mit Freunden oder Familie. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das mit Sicherheit alle Esser begeistern wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 6

Zutaten

- 1 Packung Blätterteig (ca. 250g)
- 400g Erbsen (vorzugsweise gefroren) mit Karotten
- 100g Puten-Schinken (gewürfelt)
- 150g Feta-Käse (zerbröselt)
- 2 Eier
- 100g Sauerrahm
- 1 Tasse Milch (ca. 250ml)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Frisches oder getrocknetes Basilikum, nach Vorliebe

Eine Kurze Geschichte

Die Gemüse- und Schinken-Tarte hat ihre Wurzeln in kulinarischen Traditionen, die den Einsatz von saisonalen Zutaten betonen. Dieses Rezept kombiniert perfekt die Aromen von Gemüse mit der Reichhaltigkeit von Feta-Käse und schafft ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch gesund ist. Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden und ist somit perfekt für jede Gelegenheit.

Schritt für Schritt: Ihr Leitfaden für eine Perfekte Tarte

1. Vorbereitung des Gemüses
Beginnen Sie damit, die Erbsen mit den Karotten in einer großen Pfanne anzubraten. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis das Gemüse leicht weich wird und seine Aromen freisetzt.

2. Hinzufügen des Schinkens
Nachdem das Gemüse angebraten ist, fügen Sie die gewürfelten Puten-Schinken hinzu. Kochen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten und rühren Sie häufig um. Der Schinken verleiht eine salzige und herzhaft Note, die perfekt die Süße der Erbsen und Karotten ausgleicht.

3. Kombinieren der Zutaten
In einer separaten Schüssel zerdrücken Sie den Feta-Käse mit einer Gabel. Fügen Sie ihn in die Pfanne über das angebratene Gemüse, zusammen mit dem Pfeffer und dem Basilikum. Gut umrühren, damit der Käse gleichmäßig im Gericht verteilt ist.

4. Zubereitung der Creme
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die beiden Eier. Fügen Sie den Sauerrahm und die Milch hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken, nach Geschmack. Diese Creme verleiht der Tarte eine samtige Textur und einen köstlichen Geschmack.

5. Der Teig
Während das Gemüse etwas abkühlt, rollen Sie den Blätterteig auf einer sauberen Fläche aus. Verwenden Sie ein Nudelholz, um eine runde Form zu erhalten, die groß genug ist, um den Boden und die Wände einer 26 cm Tarteform zu bedecken. Legen Sie den Teig in die Form und schneiden Sie den überschüssigen Teig an den Rändern ab.

6. Zusammenstellen der Tarte
Verteilen Sie die Gemüse- und Schinkenmischung gleichmäßig auf dem Boden der Tarte. Gießen Sie vorsichtig die Mischung aus Eiern und Sauerrahm darüber, sodass sie gleichmäßig verteilt wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gut gebundene Tarte zu erhalten, die beim Servieren nicht zerfällt.

7. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und stellen Sie die Tarte in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie für 40 Minuten oder bis der Teig goldbraun und die Füllung gut gegart ist. Überprüfen Sie die Tarte mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist sie fertig!

8. Servieren
Lassen Sie die Tarte 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce, die einen erfrischenden Akzent hinzufügt.

Nützliche Tipps

- Zutatenvariationen: Sie können die Erbsen durch frischen Spinat oder Zucchini ersetzen. Außerdem kann der Puten-Schinken durch Prosciutto oder Tofu für eine vegetarische Variante ersetzt werden.
- Verbesserungen: Fügen Sie einige schwarze Oliven oder Paprika für einen zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Servieren: Die Tarte passt perfekt zu einem Glas Weißwein oder einer hausgemachten Limonade, die die Aromen des Gerichts ergänzt.

Nährwertinformationen

Diese Tarte ist eine ausgezeichnete Wahl aus ernährungsphysiologischer Sicht. Erbsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, während Feta-Käse Kalzium und Vitamine liefert. Eine Portion Tarte hat etwa 350 Kalorien, was sie zu einem sättigenden Gericht macht, ohne die täglichen Kalorien zu überladen.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können mit Ziegenkäse oder Mozzarella experimentieren, aber Feta-Käse bietet aufgrund seiner Salzigkeit einen einzigartigen Geschmack.

- Kann die Tarte eingefroren werden?
Es wird empfohlen, die Tarte nach dem Backen nicht einzufrieren, aber Sie können den Teig und die Füllung getrennt einfrieren und sie am gewünschten Tag zusammenstellen und backen.

- Wie lange hält die Tarte?
Die Tarte kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie im Ofen, um die knusprige Textur des Teigs wiederherzustellen.

Fazit

Die Gemüse- und Schinken-Tarte ist ein vielseitiges und köstliches Rezept, perfekt für jede Gelegenheit. Mit ein wenig Kreativität und ein paar einfachen Zutaten können Sie ein Gericht kreieren, das mit Sicherheit alle beeindrucken wird. Also ziehen Sie Ihre Schürze an und lassen Sie Ihrer Fantasie in der Küche freien Lauf! Guten Appetit!