Tarte de Legumes e Presunto

Tarte de legumes e presunto: uma explosão de sabores numa crosta deliciosa

Se você está procurando uma receita que ofereça a combinação perfeita de legumes frescos, queijo cremoso e uma textura crocante, você a encontrou! A tarte de legumes e presunto não é apenas uma excelente escolha para um jantar rápido, mas também uma opção versátil para refeições com amigos ou família. É uma receita simples, mas cheia de sabor, que certamente conquistará todos os comensais.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 250g)
- 400g de ervilhas (preferencialmente congeladas) com cenoura
- 100g de presunto de peru (cortado em cubos)
- 150g de queijo feta (esfarelado)
- 2 ovos
- 100g de creme de leite
- 1 xícara de leite (aproximadamente 250ml)
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Manjericão fresco ou seco, a gosto

Uma breve história

A tarte de legumes e presunto tem suas raízes nas tradições culinárias que enfatizam o uso de ingredientes da estação. Esta receita combina perfeitamente os sabores dos legumes com a riqueza do queijo feta, criando um prato que é ao mesmo tempo substancioso e saudável. A tarte pode ser servida quente ou fria, sendo perfeita para qualquer ocasião.

Passo a passo: Seu guia para uma tarte perfeita

1. Preparando os legumes
Comece refogando as ervilhas com a cenoura em uma frigideira grande. Adicione uma colher de sopa de azeite e refogue em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que os legumes fiquem levemente macios e liberem seus aromas.

2. Adicionando o presunto
Depois que os legumes estiverem refogados, adicione os cubos de presunto de peru. Continue cozinhando a mistura por mais 2-3 minutos, mexendo frequentemente. O presunto adicionará um toque salgado e saboroso, perfeito para equilibrar a doçura das ervilhas e da cenoura.

3. Combinando os ingredientes
Em uma tigela separada, esfarele o queijo feta com um garfo. Adicione-o à frigideira sobre os legumes refogados, junto com a pimenta e o manjericão. Misture bem, para que o queijo se integre uniformemente ao prato.

4. Preparando o creme
Em outra tigela, bata os dois ovos. Adicione o creme de leite e o leite, mexendo bem para obter uma mistura homogênea. Tempere com uma pitada de sal e pimenta, a gosto. Este creme dará à tarte uma textura aveludada e um sabor delicioso.

5. A massa
Enquanto os legumes esfriam um pouco, abra a massa folhada em uma superfície limpa. Use um rolo para obter uma forma redonda, grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de tarte com 26 cm de diâmetro. Coloque a massa na forma e corte o excesso nas bordas.

6. Montando a tarte
Coloque a mistura de legumes e presunto uniformemente no fundo da tarte. Despeje cuidadosamente o creme de ovos e creme de leite por cima, para que se distribua uniformemente. Esta etapa é essencial para obter uma tarte bem ligada, que não se desfaça ao servir.

7. Assando
Preaqueça o forno a 180°C e coloque a tarte no forno pré-aquecido. Asse por 40 minutos ou até que a massa fique dourada e o recheio esteja bem cozido. Verifique a tarte com um palito; se sair limpo, está pronta!

8. Servindo
Deixe a tarte esfriar por 10 minutos antes de cortá-la. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho, que acrescentará um toque refrescante.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode substituir as ervilhas por espinafre fresco ou abobrinha. Além disso, o presunto de peru pode ser substituído por prosciutto ou tofu para uma versão vegetariana.
- Melhorias: Adicione algumas azeitonas pretas ou pimentões para um toque extra de sabor.
- Servindo: A tarte combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma limonada caseira, que complementará os sabores do prato.

Informações nutricionais

Esta tarte é uma excelente escolha do ponto de vista nutricional. As ervilhas são ricas em fibras e proteínas, enquanto o queijo feta oferece cálcio e vitaminas. Uma porção de tarte tem aproximadamente 350 calorias, o que a torna um prato satisfatório sem sobrecarregar as calorias diárias.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo de cabra ou mozzarella, mas o queijo feta oferece um sabor único devido à sua salinidade.

- A tarte pode ser congelada?
É recomendável não congelar a tarte após assá-la, mas você pode congelar a massa e o recheio separadamente, e depois montá-los e assá-los no dia desejado.

- Quanto tempo a tarte dura?
A tarte pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para devolver a crocância da massa.

Conclusão

A tarte de legumes e presunto é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com um pouco de criatividade e alguns ingredientes simples, você pode criar um prato que certamente impressionará a todos. Então, coloque seu avental e deixe sua imaginação voar na cozinha! Bom apetite!