Tarta cu legume si sunca

Tarta cu legume și șuncă: o explozie de arome într-o crustă delicioasă

Dacă ești în căutarea unei rețete care să ofere o combinație perfectă de legume proaspete, brânză cremoasă și o textură crocantă, ai găsit-o! Tarta cu legume și șuncă este nu doar o alegere excelentă pentru o cină rapidă, dar și o opțiune versatilă pentru mesele cu prietenii sau familia. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care își va cuceri cu siguranță toți mâncătorii.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente

- 1 pachet de aluat foietaj (aproximativ 250g)
- 400g mazăre (preferabil congelată) cu morcov
- 100g șuncă de curcan (tăiată cubulețe)
- 150g brânză feta (sfărâmată)
- 2 ouă
- 100g smântână
- 1 cană lapte (aproximativ 250ml)
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Busuioc proaspăt sau uscat, după preferință

O scurtă poveste

Tarta cu legume și șuncă își are rădăcinile în tradițiile culinare care pun accent pe utilizarea ingredientelor de sezon. Această rețetă îmbină perfect aromele legumelor cu bogăția brânzei feta, creând un preparat care este atât sățios, cât și sănătos. Tarta poate fi servită caldă sau rece, fiind perfectă pentru orice ocazie.

Pas cu pas: Ghidul tău pentru o tartă perfectă

1. Pregătirea legumelor
Începe prin a călăti mazărea cu morcovul într-o tigaie mare. Adaugă o lingură de ulei de măsline și călește la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când legumele devin ușor moi și își eliberează aromele.

2. Adăugarea șuncii
După ce legumele s-au călit, adaugă cubulețele de șuncă de curcan. Continuă să gătești amestecul pentru încă 2-3 minute, amestecând frecvent. Șunca va adăuga o notă sărată și savuroasă, perfectă pentru a echilibra dulceața mazării și a morcovului.

3. Combinarea ingredientelor
Într-un bol separat, sfărâmă brânza feta cu o furculiță. Adaugă-o în tigaie peste legumele călite, împreună cu piperul și busuiocul. Amestecă bine, astfel încât brânza să se integreze uniform în preparat.

4. Prepararea cremei
Într-un alt bol, bate cele două ouă. Adaugă smântâna și laptele, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă. Condimentează cu un praf de sare și piper, după gust. Această cremă va oferi tarta o textură catifelată și un gust delicios.

5. Aluatul
În timp ce legumele se răcesc puțin, întinde aluatul foietaj pe o suprafață curată. Folosește un sucitor pentru a obține o formă rotundă, suficient de mare pentru a acoperi fundul și pereții unei forme de tartă cu diametrul de 26 cm. Așază aluatul în formă și taie excesul de aluat de pe margini.

6. Asamblarea tartei
Pune amestecul de legume și șuncă uniform pe fundul tartei. Toarnă cu grijă crema de ouă și smântână deasupra, astfel încât să se distribuie uniform. Acest pas este esențial pentru a obține o tartă bine legată, care să nu se sfărâme la servire.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pune tarta în cuptorul preîncălzit. Coace timp de 40 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura este bine gătită. Verifică tarta printr-o scobitoare; dacă iese curată, este gata!

8. Servirea
Lasă tarta să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi, care va adăuga o notă răcoritoare.

Sfaturi utile

- Variații de ingrediente: Poți înlocui mazărea cu spanac proaspăt sau dovlecei. De asemenea, șunca de curcan poate fi substituită cu prosciutto sau tofu pentru o variantă vegetariană.
- Îmbunătățiri: Adaugă câteva măsline negre sau ardei capia pentru un plus de savoare.
- Servire: Tarta se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau o limonadă de casă, care va completa aromele dish-ului.

Informații nutriționale

Această tartă este o alegere excelentă din punct de vedere nutrițional. Mazărea este bogată în fibre și proteine, în timp ce brânza feta oferă calciu și vitamine. O porție de tartă are aproximativ 350 de calorii, ceea ce o face un preparat satisfăcător fără a încărca prea mult caloriile zilnice.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, poți experimenta cu brânza de capră sau mozzarella, dar brânza feta oferă un gust unic datorită sărăturii sale.

- Se poate congela tarta?
Este recomandat să nu congelăm tarta după coacere, dar poți congela aluatul și umplutura separată, apoi să le asamblezi și să le coaceți în ziua dorită.

- Cât timp se păstrează tarta?
Tarta se poate păstra în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-o în cuptor pentru a reda textura crocantă a aluatului.

Concluzie

Tarta cu legume și șuncă este o rețetă versatilă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Cu un pic de creativitate și câteva ingrediente simple, poți crea un preparat care va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Așadar, pune-ți șorțul și lasă-ți imaginația să zburde în bucătărie! Poftă bună!