Grüne Bohnensuppe mit Hähnchenbrust

Grüne Bohnensuppe mit Hähnchenbrust - Ein Wohltuender Genuss

Die grüne Bohnensuppe mit Hähnchenbrust ist ein klassisches Rezept, das frische und gesunde Zutaten kombiniert und einen reichen und wohltuenden Geschmack bietet. Diese Suppe ist perfekt für kühle Herbst- oder Wintertage, kann aber jederzeit genossen werden und wird zum Familienliebling. Darüber hinaus ist es ein einfaches Rezept, das an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 800 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- 1/2 Hähnchenbrust (ca. 250 g)
- 2 große Karotten
- 1 Sellerieknolle (ca. 150 g)
- 1 Pastinake
- 1/2 Paprika (bevorzugt rot oder gelb für mehr Farbe)
- 1 weiße Zwiebel
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Ei
- 1-2 Esslöffel magischer Borschtsch (oder nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Gewürze (weißer Pfeffer, Salz)
- 1-2 Esslöffel frischer (oder getrockneter) Liebstöckel
- Frisch gehackte Petersilie zum Servieren
- Sauerrahm zum Servieren (optional)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne mit dem Reinigen der grünen Bohnen. Schneide die Enden ab und breche die Bohnen in Stücke von etwa 3-4 cm. Wasche sie gut unter kaltem Wasser.

2. Kochen der Hähnchenbrust: In einem großen Topf die gereinigten und gewaschenen grünen Bohnen zusammen mit der Hähnchenbrust hinzufügen. Füge genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken, und füge dann 2 Esslöffel Gemüsegewürz (oder eine Mischung deiner Lieblingsgewürze) hinzu. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und bringe ihn zum Kochen.

3. Vorbereitung des Gemüses: Während das Hähnchen und die Bohnen kochen, kannst du das Gemüse vorbereiten. Schneide die Karotten in dünne Scheiben, die Paprika in Würfel und die Pastinake in Runden. Reibe den Sellerie für eine feinere Textur.

4. Anbraten des Gemüses: In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl hinzufügen und erhitzen. Dann die geschnittenen Gemüse hinzufügen und etwa 8 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Dieser Schritt verstärkt die Aromen und bietet eine köstliche Basis für die Suppe.

5. Kombination der Zutaten: Nachdem die Hähnchenbrust 20-25 Minuten gekocht hat, füge das angebratene Gemüse in den Suppentopf hinzu. Füge auch die ganze Zwiebel für zusätzlichen Geschmack hinzu. Mit weißem Pfeffer und magischem Borschtsch würzen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

6. Fertigstellung der Suppe: Wenn die Suppe fast fertig ist, füge die 3 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen, je nach gewünschter Konsistenz. In einer separaten Schüssel das Ei schlagen und nach und nach in den Topf geben, dabei ständig rühren, um köstliche Fäden zu bilden.

7. Kochen der Hähnchenbrust: Die Hähnchenbrust aus der Suppe nehmen und etwas abkühlen lassen. In dünne Scheiben schneiden und wieder in den Topf geben. Die Suppe probieren und die Gewürze nach Belieben anpassen.

8. Servieren: Sobald die Suppe fertig ist, den frisch gehackten Petersilie hinzufügen. Die Suppe heiß servieren, mit einem Löffel Sauerrahm obenauf für zusätzliche Cremigkeit.

Praktische Tipps:
- Grüne Bohnen: Wenn du gefrorene grüne Bohnen verwendest, ist es nicht notwendig, sie vor dem Hinzufügen zum Topf aufzutauen. Sie garen genauso gut.
- Hähnchenbrust: Du kannst die Hähnchenbrust durch Putenfleisch ersetzen oder eine vegetarische Version wählen, indem du das Hähnchen weglässt und Tofu oder Pilze hinzufügst.
- Variationen: Du kannst mit anderen Gemüsearten wie Zucchini oder Erbsen experimentieren, um den Geschmack der Suppe zu diversifizieren.
- Aromaschutz: Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du beim Anbraten des Gemüses ein Lorbeerblatt oder eine angebratene Knoblauchzehe hinzufügen.

Nährstoffvorteile:
Die grüne Bohnensuppe mit Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Wahl, da sie reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien ist. Grüne Bohnen enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, während Hähnchenbrust mageres Protein liefert, das für den Erhalt der Muskelmasse wichtig ist. Dieses Gericht ist ideal für eine ausgewogene Ernährung und kann in deinen täglichen Speiseplan aufgenommen werden.

Kalorien:
Eine Portion grüne Bohnensuppe mit Hähnchenbrust (ca. 300 ml) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Menge an Öl und Sauerrahm, die verwendet wird. Es ist eine sättigende und gesunde Option für das Mittag- oder Abendessen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, du kannst Puten-, Schweine- oder sogar Fischfleisch verwenden, je nach deinen Vorlieben.

2. Wie kann ich die Suppe schärfer machen?
Füge eine scharfe Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

3. Kann ich die Suppe für den nächsten Tag aufbewahren?
Ja, die Suppe kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Geschmack wird besser, je mehr die Aromen sich verbinden.

Diese grüne Bohnensuppe mit Hähnchenbrust ist mehr als nur ein Gericht. Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Wärme in jede Schüssel bringt. Egal, ob du es bei einem Familienessen servierst oder alleine genießt, jeder Bissen wird dich an die wunderbaren Momente erinnern, die du am Tisch verbracht hast. Also zieh deine Schürze an und genieße dieses köstliche Rezept!